肉丝炒青椒蒜苔怎么做,蒜苔炒肉的做法
2024-01-17 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉的做法
食材:
主料:蒜苔250g、肉丝200g
辅料:青红辣椒30g、生粉适量、生姜20g、老抽适量、食盐适量
做法:
1.准备好所有材料。
2.将肉洗干净,切成肉丝。
3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。
4.将肉丝和材料搅拌均匀,腌制10分钟。
5.将蒜苔洗净,切成一寸左右长的小段。(腌制肉的时候,处理蒜苔和青红辣椒)
6.切好青红辣椒。
7.锅烧热,放入油,烧热。
8.下入肉丝。
9.将肉丝滑熟。
10.把滑熟的肉丝盛出备用。
11.锅内底油烧热,放入蒜苔。
12.加入适量的食盐,翻炒。
13.再加入适量的水,煮片刻。
14.待水差不多收干了,放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。
营养价值:
1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。
3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清肠利便刺激大肠排便、调治便秘,多食用蒜薹能预防痔疮的发生,降低痔疮复发的次数,并对轻中度痔疮有一定的疗效。
2.抗菌杀菌
可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。
3.温中下气
蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用,而且有很强的杀菌能力,能有效的杀死病原菌和寄生虫,因此能起到预防流感,防止伤口感染,治疗感染性疾病和驱虫的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用,还能防止血栓和动脉硬化,并能预防冠心病,此外还能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹适用人群 一般人群均可食用
2、请教蒜薹肉丝的推荐做法?
蒜薹炒肉丝的做法
用料
蒜薹 400克、青椒 1个
猪瘦肉 250克、葱 半棵
姜 3片、蒜 4瓣
干红椒 少量、老抽 少量
八角粉 少量、花椒粉 少量、盐 适量
做法步骤
(1)所有食材洗净备用;
(2)蒜薹切三公分左右的小段,青椒切斜段,猪瘦肉切丝,其余辅料如图备好;
(3)热锅坐油,油温约八成热时放入肉丝,小火煸炒至肉色发白;
(4)此时依次调入少量老抽、八角粉、花椒粉及少量盐继续翻炒入味;
(5)紧接着加入葱姜蒜和干红椒炒香;
(6)再放入蒜薹,中火炒至断生;
(7)蒜薹断生至八成熟时加入青椒,改大火翻炒,根据个人口味咸淡调入食盐
(因为我家有小朋友,所以不用味精鸡精,有需要的朋友可在出锅前调入味精或鸡精),
炒匀出锅即可。
(8)超级下饭的蒜薹炒肉!
小贴士
这道蒜薹肉丝选择了猪瘦肉,所以在煸炒时宜小火快速,火过大或者煸炒太久,都容易使肉质变老变柴,失去嫩的口感。
3、蒜苔炒肉怎样做好吃?
把蒜苔摘好,洗净,切成如下小段备用。
把肉切成丝或者条, 放入碗中,然后倒入酱油腌3-5分钟。
油放入锅中,加热, 放入姜,花椒,八角爆香直到花椒看起来略微发黑。
然后放入腌好的肉丝翻炒片刻,等肉丝上色。
最后放入蒜苔,再继续翻炒,这时候可以适量加一点醋,可以增加食物的鲜美。
再继续炒大概5-7分钟左右,就可以出锅上盘了。
4、青椒蒜苔炒肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
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