大连市十大特产

大连虾夷扇贝

大连虾夷扇贝，辽宁省大连市特产，全国农产品地理标志。

大连市自20世纪80年代从日本引进虾夷扇贝，已有数十年养殖历史。虾夷扇贝味道鲜美、营养丰富，另外，还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效。

2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对大连虾夷扇贝实施农产品地理标志登记保护。

旅顺海带，辽宁省大连市旅顺口区特产，全国农产品地理标志。

旅顺地处辽东半岛最南端，横跨黄渤两海，处于黄渤两海对流的狭长海域内属具有海洋性气候特点的暖温带，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，年平均气温10.5℃，适宜养殖海带。旅顺海带，菜体长度可达6-7米。叶面宽度可达50厘米，单个藻体重量约为1.5-2公斤，藻体颜色深褐色，外在特征是中带部肥厚，加工产品出成率高。食用时，口感软糯，营养丰富，是烹调、凉拌、煲汤的海产食材，为医药、化工提供了丰富的原料。

利寺大樱桃，辽宁省大连市瓦房店市特产，全国农产品地理标志。

得利寺地区地处北纬3943-3949，属北温带季风性气候区，年均气温10.2℃，最高34.4℃，最低-18.3℃。年均降水500毫米-700毫米，无霜期200天-243天，光照时间长，全年达到2500小时-2700小时，适宜种植樱桃。得利寺大樱桃果实发育期长，果实发育充分，肉厚汁多，果个大、硬度高，风味纯正，成熟期晚。

大骨鸡又称庄河鸡。大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。主要产于辽宁省庄河市。分布于东沟、凤城、金县、新金、复县等地。大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。鸡体大墩实，觅食力强，产蛋多而大，且蛋壳厚而坚实，肉质鲜嫩等特性。

大连海参

大连海参，辽宁省大连市特产，中国国家地理标志产品。

大连海参（古称辽参），产于大连沿海的一种海刺参，又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年。据《本草纲目拾遗》中记载，海参，味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名曰海参。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味八珍之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着压台轴的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

大连鲍鱼，辽宁省大连市特产，中国国家地理标志产品。

大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼，是鲍科中的优质品种，有海味之冠的美誉。其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是海产八珍之一。欧洲人早年间，也把鲍鱼作为一种活鲜食用，誉作餐桌上的软黄金。

金州海蛎子，辽宁省大连市金州新区特产，全国农产品地理标志。

金州海蛎子，学名太平洋牡蛎（Crassostrea gigas），又称日本真牡蛎、长牡蛎，属软体动物门、瓣鳃纲、翼形亚纲、珍珠贝目、牡蛎科。金州海蛎子外壳鳞片粗大，味道鲜甜，营养丰富，蛋白质含量高，富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等多种成份，具有较高的食用、药用价值。

庄河杂色蛤，辽宁省庄河市特产，全国农产品地理标志。

庄河杂色蛤生长的海域地理条件优越，即气候、海域底质、水质以及饵料等方面都非常适合杂色蛤的繁殖和生长。庄河杂色蛤俗称蚬子，一年四季都能吃到，秋冬季节更加肥美。其贝壳呈现卵圆形，体型较大，壳薄，壳面有棕色、褐色、黄色、黑色等斑点和花纹，又因出产于庄河海域，故名庄河杂色蛤。庄河杂色蛤肉质致密有弹性，体液丰富新鲜，味道鲜美。

大连红鳍东方鲀，辽宁省大连市特产，全国农产品地理标志。

东方鲀俗称河豚鱼，是鲀形目中种类最多、经济价值最高的一个大类，在中国沿海分布约有18种，红鳍东方鲀就是其中最为名贵、毒性最小的一种。河豚鱼肌肉洁白如霜，滑腻似脂，滋味腴美，营养丰富。中医药学还认为，其味甘，性温，有毒，入足厥阴经，主补虚，去湿气，理脚腰，去痔疾，杀虫，可以消肿、去疳、降血压，恢复体力，对于麻风、癌瘤、心血管疾病亦有显效。

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大连紫海胆，辽宁省大连市特产，全国农产品地理标志。

大连紫海胆资源分布海域自然生长有丰富的海带、裙带菜等海藻类，可为海胆提供充足的食物来源。海水温度和盐度适宜，保证了海胆的品质。海域水深和底质适宜、海水透明度高，为海胆提供了优越的生态环境。

大连紫海胆是一种具有很高食用和药用价值的海洋生物，可以生食，也可以加工成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等；而且还可以用作营养滋补品和中药材。