四川素菜菜谱美食推荐,四川素菜菜谱美食推荐图片
2024-04-28 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 川菜素菜十大招牌菜?
- 四川泡菜都放什么蔬菜?
- 四川白水肉的做法?
川菜素菜十大招牌菜?
1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的,味道麻辣鲜香,不仅在全国都很有名,还扬名海外。
2、回锅肉
回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一,这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的,不仅色香味俱全,而且非常下饭,在川菜中有着非常重要的地位。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜,是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油,不仅色泽美观,而且十分麻辣可口。
4、宫保鸡丁
1 麻婆豆腐
麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉末(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。

2 回锅肉
回锅肉,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

经典川菜我们都知道有鱼香肉丝,宫保鸡丁,毛血旺,水煮肉片,火爆腰花,蚂蚁上树,甜烧白,锅巴肉片,蹄花汤。那么你知道川菜十大招牌素菜有哪些吗?经典的有:干煸豆角,鱼香茄子,干锅花菜,麻酱凤尾,虎皮尖椒,烧椒皮蛋,蜜汁三宝,豆花饭,开水,豆花饭
川菜中素菜的十大招牌菜:第一道最经典的就是麻婆豆腐,第二道就国宴开水,第三道咸蛋黄土豆丝,第四道大盘花菜,第五道土匪猪肝,第六道蚂蚁上树,第七道辣炒,第八道素炒合菜,第九道麻辣豆皮,第十道酒鬼花生,这十道美食都是川菜素菜当中比较有名的美食
四川泡菜都放什么蔬菜?
(1)常用泡菜原料:萝卜,豇豆,盖菜,子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。 注意:胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃,过一晚上就拿出来,不然会引起坛子里生花(泡菜汤里出现泡沫,表面出现灰皮)。
(2)蔬菜洗干净后,切成大块或条(不要太小),晾干水分。
(3)放入培养好的泡菜原汁在坛内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封坛口。
(4)每加入一次新的菜要加入相应的盐,要适量,做几次后会把握好的。如果盐多了,会咸,少了,菜酸,泡菜汤容易变质。
每次加入新菜后,根据不同的菜,泡制时间不一样,最长时间一周。
可以泡萝卜、莴笋、豆角、辣椒等。
食材:青辣椒3根、红萝卜2根
方法/步骤
1、准备一个泡菜坛、大碗,并将泡菜坛洗净晾干。(最好是陶瓷的)
2、将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中
四川白水肉的做法?
四川白水肉是一道具有浓厚四川风味的传统菜品,以下是一种常见的做法:
材料:
- 猪肉:500克
- 豆瓣酱:适量
- 干辣椒:适量
- 蒜瓣:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
食材
五花肉200克、150克、红薯粉条、葱、花椒、姜、蒜、盐、料酒、红烧料包、白糖、酱油、蚝油、老抽、色拉油、鸡精各适量。
做法
1、我们把粉条用温开水泡软,剪成段。
2、五花肉切块儿。加清水,料酒焯水五成熟。
到此,以上就是小编对于四川素菜菜谱美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川素菜菜谱美食推荐的3点解答对大家有用。
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