空气炸锅和烤箱，哪个更适合家用？

作为时下最火爆，实用性也最强的两种厨房小电器，很多小伙伴在选择时都有点纠结。虽然说每个人的生活习惯与偏好不同，选择自然也会不一样，有条件的话，当然可以“鱼与熊掌兼得”。

但如果厨房空间和预算有限，而空气炸锅和烤箱在功能方面确实又有很多类似，第一次选购这两种产品的小伙伴，往往难以决断，甚至搞不清它们到底有什么区别。

那么空气炸锅和烤箱，到底哪个更适合家用呢？正好这两种产品都分别用了1年多，在这里谈谈自己的感受，给大家参考一下。

空气炸锅与烤箱的区别

事实上，空气炸锅也是烤箱中的一种，都是利用高温加热空气，再通过高温空气从外到内烤熟整个食材。

但它们最本质的区别就是发热原理不同！

空气炸锅就像个小风炉，通过热风急速循环，在密闭的小空间中形成热流，快速加热，因为热空气可以带走食物表层的水分，所以能用烘烤的方式做出类似“油炸”的效果。

它的容量比烤箱小，功能少，但热得更快，这样食材表皮就会产生焦酥香脆的口感，不需要用油却能达到油炸的效果，更加健康。

烤箱则不同，一般是上下加热管，通过温感探头精准控温，控温和功能比空气炸锅更强，所以它能做的种类也更丰富。

烤箱跟外面的烧烤也不一样，烧烤是直接炙烤食材，从外到内，这样就有可能“外焦内生”。烤箱需要预热，在200℃~300℃的高温环境中，食材缓慢加热直到熟，像体积较大的烤鸡也能做到“外焦内嫩”，并且锁定水分，食物香气饱满。

更高一级的风炉烤箱（商用级烤箱都是这种），可以通过风机吹出热风进行加热，受热更加均匀，可以同时烤好几层食物，特别适合烘焙高手处理小蛋糕、饼干、酥饼类的食物。

除此之外，空气炸锅体积小，工作时有声音；烤箱体积大，工作时非常安静。

从易清洁性比较，空气炸锅内胆可分拆清洗，垫上锡纸的话就更简单，而烤箱虽然有接渣盘但下管难免滴上油汁，用完要仔细清洁干净。

不过相比烤箱，空气炸锅有个小优点就是能把食物中的油脂烤出来，对于有减肥、追求健康需求的人来说，空气炸锅还是能解解馋的。

空气炸锅与烤箱使用效果对比

不管是选择空气炸锅还是烤箱，最重要的还是烤出来的东西是否可口，这两种小电器炸烤食材还是有差异的。

以小朋友最喜欢吃的鸡翅为例，空气炸锅做出来的鸡翅，因为加热速度快，表皮起酥感强，肉质紧致焦香味足，烤完后锅底有不少余油，给人的感觉很健康。

而烤箱烤出来的鸡翅，表皮也有起酥效果，但锁住了水分，口感更加香嫩可口，不用担心长胖，吃起来更香。

如果是烤红薯的话，空气炸锅给人的感觉更好吃一点，有明显焦香味，接近小时候碳烤的感觉。烤箱烤出来的中规中矩，更多保持红薯的原味。当然，这个也是看个人口味的。

处理体积比较大的食材，比如烤鸡烤牛排，还是烤箱更拿手一点。

用空气锅烤鱼，效果也很不错，比烤箱的速度更快，表皮烤至起泡，边缘及较薄处有明显焦香，碳烤风味较足。

对比空气炸锅和烤箱，前者更适合厨房小白，简单易上手，如果你是个烘焙小达人，烤箱则更适合你，而且空气炸锅能做的，烤箱也能做，只是需要一点时间和耐用。

空气炸锅与烤箱的选择

所以空气炸锅和烤箱哪个更适合家用？得看具体的家庭情况。

家里人少2~3人的，喜欢吃油炸类食物但又怕油脂摄入过多的，但又对油炸口感要求不高的可以选择空气炸锅，毕竟它不如直接油炸来得酥脆。

家里人多5~6人的，厨艺不错，又有烘焙等更多需求的，烤箱更适合家用。

如果你热爱美食又喜欢烹饪，第一次购买的话，空气炸锅无疑更适合，价格便宜操作也简单。对比传统烤箱，它的优点还是不少的。

同等价位上，几百块的空气炸锅要比几百块的烤箱好用得多！

如果你喜欢空气炸锅，但又想烤点东西吃大展厨艺，比如面包等，那么现在新流行的空气炸锅烤箱可能更加适合你！

空气炸烤箱是空气炸锅和烤箱两种厨房家电的组合体，除了具有空气炸锅和烤箱的功能外，它还能当干果机、轻食机、酸奶机、多士炉等，功能丰富又节省地方。

空气炸烤箱配备了炸篮、烤盘、转笼、转叉等相应的附件，采用电子式精准控温，而且上下管可以独立控温，自由调整，这样炸烤食材更加精准。顶部有四根不锈钢管+高转速电机风扇，能炸能烤，食材熟透的速度更快。

用空气炸模式烤制的蒜香排骨，色香味俱全，外焦内嫩，无油零负担。而且跟普通空气炸锅相比，炸烤箱是采用可视化视窗设计，这样烘烤状态清晰可见，解决空气炸锅不可视，轻松掌控成功状态。

一般空气炸锅的弊端就是需要手动翻面，否则容易存在食材没有熟透的可能，不能放太多。但这个能自动旋转的炸篮就实用多了，360°高温空炸，没有不熟的可能！

用它来做烘焙也能轻松应付，25L大容量，满足家庭日常不同的烘烤食材需求。隔三岔五用来做红薯、薯条、蛋挞、戚风蛋糕和烤肉都没有问题。

对于新手小白来说，空气炸烤箱能轻松上手，等到烘焙手艺熟练，可以开发出来的美食也越来越多，家人跟着大饱口福哈！