近来的炎热天气让人们胃口不佳，但我们可以通过改变饮食习惯来缓解这种感觉。将分享一道简单而美味的菜肴——蔬菜虾仁粥。这道粥既清淡营养，又能激发食欲，是夏日美食的绝佳选择。

一、所需食材：

1.虾（3只）

2.胡萝卜（适量）

3.香菇（2朵）

4.大米（适量）

5.菠菜（1颗）

6.豌豆（适量）

7.玉米（适量）

8.黑芝麻（适量，可选）

9.姜（2片）

10.小葱（适量）

11.料酒（1勺）

12.盐（适量）

13.食用油（适量）

二、制作步骤：

1：准备食材

准备所需的食材。这包括虾、胡萝卜、香菇、大米、菠菜、豌豆、玉米、黑芝麻（可选）、姜、小葱、料酒、盐和食用油。

2：处理食材

将食材处理好，将虾去壳，虾仁切成小块，加入两片姜和1勺料酒，拌匀，腌制5分钟。

3：炒香虾头

在锅中倒入适量的食用油，加入虾头和姜片，翻炒出香味。

4：煮大米

接下来，将适量的开水倒入锅中，加入适量的大米，小火煮5分钟。

5：加入蔬菜

将香菇、胡萝卜丁、玉米粒和豌豆依次加入锅中。

6：煮熟蔬菜和大米

煮熟蔬菜后，再加入菠菜和虾仁（用清水洗去腌制时的姜片和料酒），然后加入适量的盐。

7：完成

撒上适量的小葱花和黑芝麻（如果选择使用），即可享用美味的蔬菜虾仁粥。这道粥口感浓郁，香气四溢，充满了鲜美的味道，同时也富含营养。

这道蔬菜虾仁粥美味可口，还营养丰富，是夏日清爽的佳肴。不妨在炎热的夏天一试，它定能为您带来满满的口福和舒适。