鸡翅腌一腌 煎一煎肉质鲜嫩入味 蒜香浓郁 好吃的停不下来
2023-10-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】
鸡翅是鸡肉中令人垂涎欲滴的部位之一,其鲜嫩多汁的口感以及丰富的营养使其备受喜爱。蒜香鸡翅是一道美味的家常菜,它简单易做,但却充满浓郁的蒜香味,令人回味无穷。将分享制作蒜香鸡翅的详细步骤,让您也能轻松在家品尝到这道美味。
一、所需食材:
1.鸡中翅12个
2.生抽2勺
3.料酒1勺
4.姜3片
5.蒜5瓣
6.盐和食用油适量
二、做法步骤:
1. 准备工作: 将鸡中翅洗净,在每个鸡翅两边各划上两刀,这有助于更好地入味。同时,将姜切成片,将蒜瓣切成蓉备用。
2. 腌制鸡翅: 将姜片和蒜蓉放进鸡翅的划痕中,加入适量的盐、1勺料酒以及2勺生抽。用手抓拌均匀,确保每个鸡翅都均匀沾满调味料。将腌制好的鸡翅静置20分钟,让其充分吸收味道。
3. 煎制鸡翅: 将平底锅加热,加入适量的食用油。当油温适中时,将腌制好的鸡翅放入锅中小火慢煎。这一步的关键是掌握好火候,确保鸡翅每一面都煎至金黄酥脆。
4. 加入调味汁: 当鸡翅两面都煎至金黄时,倒入之前腌制鸡翅的酱汁,再加入少许水。盖上锅盖,将火调至中小火,继续焖煮。
5. 煮至入味: 经过焖煮的过程,鸡翅将逐渐吸收调味汁,变得更加美味。等到汤汁收干,鸡翅变得香气四溢,即可出锅装盘。
三、烹饪贴士:
1.鸡中翅腌制的时间应为20分钟,以确保入味。
2. 煎鸡翅时要小火慢煎,可以多次翻动,避免煎焦。
3. 如不熟练,可根据鸡翅的大小适当调整煎制时间,确保熟透即可。
蒜香鸡翅是一道美味的家常菜肴,简单易做,而且口感鲜嫩,蒜香浓郁。制作这道菜能够满足味蕾的享受,还能让您在家中感受到烹饪的乐趣。尝试一下,相信您一吃难忘,再吃回味!
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