猪皮富含丰富的胶原蛋白，具有抗衰老的作用，经常食用可以使皮肤保持丰满、富有弹性。要分享的是水晶鸡蛋的制作方法，其中加入了胡萝卜、木耳和西蓝花等配料，美观，还增加了营养价值。在炖煮过程中，只加入葱姜和八角，保留了原汁原味，让水晶鸡蛋晶莹剔透，在享用时，还可以根据个人口味调制适合自己的蘸料。

一、制作水晶鸡蛋所需的食材：

1.鸡蛋：8个

2.猪皮：一块

3.西蓝花：半只

4.胡萝卜：半根

5.木耳：10朵

6.盐：3克

7.料酒：2勺

8.葱姜大料：适量

二、制作水晶鸡蛋的步骤：

1.将猪皮煮开，去除油脂和毛，切成条状备用。

2.加入适量的盐、葱姜和大料，加入三倍清水，放入蒸锅中蒸20分钟。

3.掏出鸡蛋的蛋黄和蛋清，将蛋壳保留备用。

4.将切好的猪皮和蒸好的猪皮水倒入容器中，加入西蓝花、胡萝卜和木耳（也可以加入其他你喜欢的食材）。

5.将容器放入冰箱静置几个小时，直至冻结成水晶状即可食用。

6.配上自制的蘸料，味道更加美妙。