手抓饼的做法及配方 手抓饼做法技巧
2023-11-03 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、懒人版手抓饼简易做法。材料:清水90ml,盐半小勺,普通面粉150克,葱花一小勺,花生油一勺。做法:在面粉中加水,搅成软一点的面团,并用手粉将面团揉成团;在案板上撒上面粉,放上面团并在面团上撒上面粉,擀成薄面片;在面片上撒上盐,葱花,和花生油,掀起一边,沾匀作料,并从上往下卷起来;从两端往中间盘起,并将两个饼重叠;再将重叠的两个面饼擀成与锅匹配的薄饼;在锅中刷油,加热将饼烙成两面金黄;在饼上加一点油会更加酥脆,周边往中间推成大碎片,再稍微烙一下即可出锅享用啦。
2、手抓饼传统做法。备好芝麻,油和盐,用开水和温水分别和两个面团,并揉在一起,这样会让手抓饼更加酥脆,醒发半小时;取面,擀成长方形的薄片,抹上油,并撒上盐,葱花和芝麻,再沿着长的一边叠起来;将叠好的面饼卷起来,盘好,压薄一些,放入电饼铛加热烤制,等待成熟;最后像耍小脾气一样,把烤好的手抓饼撕烂,撕烂,弄乱,弄乱,再心平气和的美美的享受吧。
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