牛肉丸的家常做法 牛肉丸的家常做法分享
2023-11-03 本站作者 【 字体：大 中 小 】
1、主料：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。
2、牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。
3、然后牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌５分钟。
4、随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。
5、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。
6、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
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