香酥小鲫鱼怎么做好吃(小鲫鱼怎么做好吃)
2023-11-05 本站作者 【 字体:大 中 小 】
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。香酥小鲫鱼怎么做好吃,小鲫鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鲫鱼最好就是作汤
2、宰杀洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;
3、准备好香葱三根,洗净,打结备用;
4、切好姜片若干(根据鱼的大小和量);
5、均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火;
6、油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大;
7、煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色;
8、煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透;
9、把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸;
10、把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色;
11、加味精,煮两分钟。
12、同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀。
13、将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。
14、^_^,美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了,还有香喷喷的鱼肉……
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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