牡蛎和生蚝有什么不一样

海蛎和生蚝可以说是同一种海鲜，他们从外形上看基本上没有区别，只是分布的地区不同叫法也不一样，而且个头和大小也是有一定的区别的，海蛎的分布范围非常广，在全国各地几乎都能看到他个头中等，海蛎分为很多个品种，生蚝就是海蛎的一个分类，虽然别看上去比较相似，但是他们的营养价值不一样，生蚝的营养价值要比海蛎高，海蛎和生蚝的生长环境不一样，海蛎大多数都生长在江河交汇的地方，生蚝基本上都是生长在海里。

 虽然这两种海鲜只是在细微上有差别可以说，基本上没什么差别，说是同一种海鲜也是合理的，所以做法也都大同小异，最简单的做法就是清蒸，把买回来的生蚝清洗干净表面的沙子，蒸锅里面烧开水，把生蚝放进去蒸5~8分钟就能成熟，可以用海鲜酱油加上陈醋和一点芥末膏调成酱汁蘸着吃，特别美味。

 也可以做烤生蚝，把生蚝清洗干净，生蚝肉上面放上蒜蓉小米辣，浇上一点热油，然后放在烤炉上面烤熟，味道也是特别好吃的，香香辣辣，口感鲜嫩，当然同样的做法也可以上蒸箱蒸，需要把蒜末提前炒熟。然后再把蒜末里面加上生抽，小米辣香菜搅拌均匀，用勺子把蒜末放到生蚝上面，上蒸锅蒸5分钟就能成熟。

 用生蚝做的生蚝煲也是特别鲜美的，一定要选新鲜的生蚝，再配上适量的五花肉片，金针菇粉丝等配菜，把五花肉炒熟边香，金针菇洗干净，五花肉铺在砂锅底下，金针菇不在上面，上面再放上粉丝，然后再把生蚝放到粉丝上面，加上蒜末小米辣，生抽一点点水，砂锅开中小火局8分钟左右。

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