煮板栗：直接水煮 多加上一步更加好吃又好剥
2023-11-09 本站作者 【 字体：大 中 小 】
煮板栗是秋天的一大乐趣，而采用这种方法可以让您更加轻松地剥开坚硬的外壳，享受美味的板栗。挑选新鲜的板栗，划开小口，煮熟后趁热剥开外壳，这些步骤将让您在享受板栗时省事又美味。无论是作为零食还是烹饪的食材，板栗都将成为秋季美食的不可或缺的一部分。
1. 挑选新鲜的板栗
在购买板栗时，要选择那些看起来饱满、坚硬、弹性好的板栗。这些特点表明板栗是新鲜的，内部果肉也更多。避免购买外壳凹陷的板栗，这往往表示它们不够新鲜且果肉较少。
2. 处理板栗
在烹煮板栗之前，可以在每个板栗上划开一个小口。这个小小的口子会让板栗受热膨胀时自动开口，减少后续剥皮的困难，也不会导致膜衣粘连。
3. 煮板栗
将适量清水倒入煮锅中，加入一勺盐搅拌均匀，将板栗倒入。开火加热，煮开后继续煮20分钟左右，板栗就会煮熟。如果使用压力锅，时间会更短。
4. 剥开外壳
煮熟的板栗要在保持热度的情况下剥开外壳，因为此时外壳比较软且湿润，轻轻一掰就会脱落。这种方法非常方便，可以迅速享受美味的板栗。
如果板栗冷却后，水分蒸发导致外壳变硬，内部膜衣粘连在板栗肉上，剥开会更加困难。不过，即使在这种情况下，也可以先用热水浸泡一会，让外壳变软。用手指顺着板栗壳的开口轻轻一掰，板栗壳就会脱落，让剥栗变得更加容易。
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