四川泡菜的制作方法和步骤窍门
2023-11-09 本站作者 【 字体：大 中 小 】
1.材料:萝卜1500克、豆角500克、大蒜10头、生姜2块、胡椒粉1把、盐150克、凉开水适量、红辣椒150克。
2.萝卜洗净晾干。准备好嫩姜，蒜，豆角。把罐子洗干净，晾干，加入冷水。
3.加入盐，盐和水的比例是1: 50。
4.先把萝卜放在坛子里，放上豆角和大蒜。为了方便拿萝卜条，上面放一层萝卜条，上面再放一层新鲜的红辣椒。放大蒜可以杀菌，改善口感。放姜和辣椒也有改善口感和杀菌的作用。
5.盖上坛子，加水密封，腌制半个月。
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