酱油肉的腌制方法和配料比例
2023-11-20 本站作者 【 字体：大 中 小 】
酱油肉配方及详细做法
主料：带皮五花肉3000克。
香料：八角5克、干辣椒5克、桂皮3克、花椒2克、白蔻2克、小茴香2克、香叶1克。
配料：纯净水500克、生抽500克、高度白酒80克、冰糖55克、老抽50克、食盐50克。
详细加工制作步骤：
1、选择购买带皮五花肉，将带皮五花肉切成大约10厘米宽的长肉条，然后长肉条每隔大约10厘米改刀至肉皮，不要把肉皮切断，这样可以更好的入味，也方便后期晾晒。
2、把切好的五花肉条用食盐50克，高度白酒80克，均匀的揉搓一遍，备用。
3、锅中加入纯净水500克、生抽500克、冰糖55克、老抽50克再加入八角5克、干辣椒5克、桂皮3克、花椒2克、白蔻2克、小茴香2克、香叶1克，大火烧开小火煮2分钟后关火放凉，备用。
4、把五花肉放入凉透的酱汁中腌制三天，然后拿出来晾晒七天左右，备用。
5、晾晒好的五花肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟后取出，切片食用。
猜你喜欢
辽宁省大连市2023-11-20 15:35发布大风蓝色预警
0 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市2023-11-20 15:57发布道路结冰黄色预警
0 宁夏回族自治区固原市2023-11-20 15:48发布大风蓝色预警
0 香辣梭子蟹的做法步骤 香辣梭子蟹的做法步骤简述
0 宁夏回族自治区固原市2023-11-20 16:03发布大风蓝色预警
0 红烧肉的做法步骤详解 红烧肉的做法步骤详解列述
0 浙江省台州市2023-11-20 15:34发布霜冻蓝色预警
0 黑龙江省鸡西市2023-11-20 15:12发布道路结冰黄色预警
0 柠檬酸菜鱼的做法步骤 柠檬酸菜鱼的做法步骤介绍
0 宁夏回族自治区吴忠市2023-11-20 15:21发布大风蓝色预警
0 
太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略
长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点
康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点
普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略
南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点
