周末时光总是特别宝贵，而家人围坐一起享受美食更是一种幸福。为了让全家人都能品尝到美味可口的食物，特别为大家推荐了六道清淡可口的蒸菜，简单易做，能保留食材的原汁原味，还能减少油烟的困扰。一起来学习这些美味蒸菜的制作方法，给周末的家庭聚餐增添一些新的选择。

一、糯米珍珠丸子

食材准备：

 糯米

 猪肉糜

 葱、姜

 料酒、生抽、盐、糖

 鸡蛋

 淀粉

步骤：

1. 将糯米提前浸泡3小时备用，葱姜、胡萝卜和香菇切碎备用。

2. 将猪肉糜中加入葱姜、胡萝卜和香菇丁，打入一个鸡蛋，加入料酒、生抽、盐糖等调味料，用筷子搅拌均匀。

3. 将肉糜搓成肉圆，放入装糯米的碗里滚一圈，使表面沾上糯米。

4. 将做好的糯米珍珠丸子放入蒸锅中，盖上蒸锅盖，蒸2030分钟即可，撒上葱花作为装饰。

这款糯米珍珠丸子口感Q弹，外层糯米的香甜与内馅的鲜嫩肉质相得益彰，是一道受全家人欢迎的美味蒸菜。

二、冬瓜蒸狮子头

食材准备：

 冬瓜

 猪肉

 山药

 姜丝

 葱段

步骤：

1. 将猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2. 山药削掉外皮，清洗干净后剁成山药泥。冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，全部摆放在蒸碗的底部和侧面。

3. 将腌制好的猪肉末放入山药泥中，搅拌均匀，再团成丸子的形状，铺在冬瓜的面上，冷水上锅蒸半个小时。

4. 蒸熟后取出，撒上葱花点缀，即可端上桌。

这款冬瓜蒸狮子头清淡可口，冬瓜的鲜嫩与猪肉的香浓相互融合，是一道既健康又美味的蒸菜。

三、 清蒸鲈鱼

食材准备：

 鲈鱼

 姜片

 葱丝

步骤：

1. 处理干净的鲈鱼切成小段，加入姜片和料酒，腌制十分钟。

2. 锅中烧水，水开后放入腌制好的鲈鱼蒸十分钟，取出去掉姜片和汁水。

3. 在蒸鱼的基础上重新摆上葱丝，浇上热油激发香味，淋入一点蒸鱼豉油即可端上桌。

这道清蒸鲈鱼简单清爽，保留了鱼肉的嫩滑口感，是一道适合家庭聚餐的美味蒸菜。

四、南瓜蒸鸡腿肉

食材准备：

 南瓜

 鸡腿

 葱花

步骤：

1. 鸡腿去骨和鸡皮，洗净后切成小块，加入酱油、蚝油、淀粉、食用油，腌制十分钟。

2. 南瓜削皮，洗净后切片摆放在蒸碗中，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十五分钟。

3. 蒸熟后取出，撒上葱花即可端上桌。

这款南瓜蒸鸡腿肉色香味俱佳，鸡肉的鲜嫩与南瓜的甜香相得益彰，是一道适合全家品尝的美味蒸菜。

五、香菇蒸鸡翅

食材准备：

 鸡中翅

 香菇

 姜片、葱段、葱花

步骤：

1. 鸡中翅清洗后对半剁成两块，加入姜片、葱段、酱油、蚝油、食盐，腌制半小时。

2. 鲜香菇浸泡清水中，加入食盐和淀粉泡十分钟，清洗干净后切片，摆放在蒸盘上。

3. 将腌制好的鸡翅铺在香菇上，水开上锅蒸3040分钟，取出后撒上葱花即可。

这款香菇蒸鸡翅，香菇的鲜美与鸡肉的嫩滑相得益彰，是一道营养美味的蒸菜。

六、 山药蒸牛肉

食材准备：

 牛肉

 山药

 葱花、姜丝、葱段

步骤：

1. 牛肉清洗后切片，加入姜丝、葱段、酱油、食用油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。山药削皮后斜切成片。

2. 将山药铺在蒸碗中，再铺上牛肉，水开上锅蒸八分钟即可。

3. 蒸熟后取出，撒上葱花点缀，即可端上桌。

这款山药蒸牛肉，牛肉口感细腻，搭配山药的清香，是一道既美味又有营养的蒸菜。

这六道蒸菜简单易做，清淡可口，适合全家人共同品尝。在周末时光，可以尽情享受蒸菜带来的健康与美味。希望大家都能在美食的陪伴下度过一个愉快的周末时光。