卤猪肉的做法 最正宗的做法及配料(卤猪肉的做法)
2023-12-06 本站作者 【 字体:大 中 小 】
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。卤猪肉的做法 最正宗的做法及配料,卤猪肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、美食材料编辑 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克料酒5毫升 3美食做法 1.将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条,入沸水锅稍煮片刻,捞出。
2、 2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉),置于旺火上煮沸离火,然后放入猪肉条,浸渍1天即成。
3、 4简易做法 材料:廖排骨浓缩卤汁一包,猪肉1-3斤。
4、 步骤 将鸡爪洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。
5、 2、将卤料放入锅里,大火煮滚,放鸡爪煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里,吃的时候再取出。
6、 3、改为小火煮至猪肉熟烂入味,关火,待牛肉和汤汁放凉。
7、 4、捞出卤好的猪肉切成片。
8、至此,味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。
9、 5、卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
10、 温馨提示: 剩余的卤汁还可以炒菜,冒菜,做火锅底料。
11、[1] 5美食特点 鲜香可口,美味油嫩,一年四季均可制作。
12、 注: 五花肉的肉质较嫩,能变化的吃法也较多,太瘦的肉卤起来不好吃。
13、 2、五花肉可以直接卤,其他部位的肉要先煮熟再卤。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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