牛肉干的制作方法:家常做法 简单美味 口感独特
2023-12-15 本站作者 【 字体:大 中 小 】
牛肉干,作为一种受欢迎的小零食,不仅方便携带,而且富含营养,口感独特。家庭自制牛肉干的制作过程相对简单,介绍一种常见的家庭制作牛肉干的方法。
一、材料:
1.牛肉(建议选择没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉,口感更佳)
2.盐:适量
3.五香粉:适量
4.辣椒粉:适量
5.花椒粉:适量
6.酱油:适量
二、做法:
1. 浸泡牛肉: 将牛肉切成条状或片状,放入碗中,用清水浸泡1个小时,以将牛肉中的血水泡出。
2. 冲洗牛肉: 牛肉泡好后,取出并用清水冲洗一遍,控干水分备用。
3. 准备腌料: 在一个腌料碗中,加入适量的盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉和酱油,搅拌均匀。
4. 腌制牛肉: 将牛肉放入腌料碗中,确保每块牛肉都均匀裹上腌料。
5. 冷藏腌制: 将腌好的牛肉放入冰箱中,腌制5小时以上,使其充分入味。
6. 淀粉搅拌: 腌制后的牛肉取出,放入少许淀粉中搅拌均匀。
7. 烤制牛肉干: 将搅拌均匀的牛肉平铺在烤盘中,放入预热的烤箱中,烤至牛肉变干即可。
8. 享用美味: 烤好的牛肉干取出,待其冷却后即可食用。
三、小贴士:
1.在腌制牛肉时,可适量添加一些香料,如生姜、大蒜等,以增添风味。
2.腌制时间越长,牛肉干的味道越浓郁。
3.在烤制牛肉干时,火候要适中,避免烤焦影响口感。
家庭自制的牛肉干美味可口,且更加健康,因为不含任何化学添加剂。在制作过程中需要留意的是,由于牛肉干在烤制过程中会出水,因此在腌制时确保牛肉能够充分吸收调味料,以保持烤制后的干燥口感。
自制牛肉干,无论是作为零食还是下酒菜,都能为家人和朋友带来美味的享受。用心制作,让家中充满着浓厚的食欲香气。
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