猪蹄这样做 色香味俱佳 鲜香嫩滑 麻辣可口 米饭杀手
2023-12-17 本站作者 【 字体：大 中 小 】
麻辣香辣猪蹄是一道色香味俱佳的传统美食，以其鲜香嫩滑、麻辣可口而备受喜爱。介绍制作麻辣香辣猪蹄的详细步骤，希望对您有所启发。
准备所需材料：
猪蹄：2-3个
生姜
大蒜
花椒
干辣椒
豆瓣酱
生抽
老抽：适量（用于上色）
料酒
白糖
盐
八角
桂皮
香叶
清水
食用油
制作步骤：
1.准备猪蹄：将猪蹄清洗干净，去除多余的毛发和杂质，切成适当大小的块状。
2.焯水：将猪蹄放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约10分钟，捞出冲洗干净备用。
3.调制麻辣酱汁：在锅中倒入适量的食用油，加热后加入干辣椒、花椒、豆瓣酱、生姜和大蒜，炒香。
4.加入猪蹄：将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮和香叶，调味。
5.炖煮：加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直至猪蹄变得软烂入味。
6.收汁：待猪蹄炖煮至熟透后，调至大火收汁，使汤汁更加浓郁。
7.出锅：收汁完成后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可出锅并装盘。
小贴士：
1.炖煮猪蹄的过程中，需要换几次水，以确保炖煮的效果。
2.麻辣酱汁的用量可以根据个人口味进行调整。
3.炖煮猪蹄时，火候要控制好，避免烧焦。
如此一来，一道美味的麻辣香辣猪蹄就制作完成了，可以搭配米饭一同享用。这道菜肴的麻辣香辣口感定会为您带来美食的享受。动手尝试制作吧，相信您会爱上这道独特的传统佳肴！
猜你喜欢
油焖大虾料汁怎么调好吃 简单几个步骤 成品色泽红亮 鲜美无比
0 7款芋头甜品做法 步骤都十分简单 你最喜欢哪一个
0 生鲜玉米和普通玉米的区别 新鲜玉米和干玉米的区别
0 为什么吃辣火锅会容易拉肚子
3 面筋是什么物质 面筋是什么材质
1 西胡芦瓜怎么做好吃 西葫芦怎样做不致癌
3 山药排骨汤的做法 山药排骨汤的功效与营养
1 五种肥牛的烹饪方法 美味诱人 每种都有独特风味和烹饪技巧
0 美味米肠的家常做法 做法简单 口感独特 不要错过
1 四川正宗凉拌猪耳朵怎么做 麻辣鲜香 口感丰富 欲罢不能
2 
太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略
长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点
康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点
普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略
南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点
