饭店盖饭青椒肉丝怎么做,青椒肉丝盖饭怎么做？
2024-01-05 本站作者 【 字体：大 中 小 】
1、青椒肉丝盖饭怎么做？
青椒肉丝盖饭
食材：青椒、蒜末、葱末、肉丝
做法：
1、料汁：两勺生抽、一勺蚝油、少许糖、盐、鸡精、淀粉，清水搅匀备用！
2、肉丝放入适量盐、生菜、白胡椒粉、淀粉、食用油，抓匀！
3、油热放入肉丝炒至变色盛出备用！
4、油热放入蒜末葱末炒香，再放入青椒炒至断生，再放入肉丝，倒入料汁，翻炒均匀即可！！！
2、青椒肉丝盖饭
青椒肉丝盖饭
做法：
1、瘦肉洗净顺着纹路切丝，加生抽、料酒。
2、再加入淀粉抓匀腌制10分钟。
3、调料准备：青椒切丝、大葱切片、大蒜切片、老姜切丝、生抽、盐、鸡精。
4、油烧热加入肉丝，炒变色后盛出，再加姜、蒜。
5、爆香后加大葱、青椒，翻炒出辣味后加肉丝。
6、调味加生抽、盐、鸡精翻炒入味即可。
3、青椒肉丝盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃
用料
青椒 2个
猪里脊肉 170克
姜 2片
蒜 4瓣
豆瓣酱 1小勺
料酒 1大勺
盐 1小勺
糖 1小勺
鸡精 适量
生抽 1.5大勺
淀粉 1大勺
水淀粉 适量
肉丝青椒盖饭的做法
猪肉切丝，蒜切片，姜切丝
青椒去蒂后切丝
把猪肉用料酒、盐、干淀粉一起抓匀
再加入一点清水和油抓匀，这样会让肉丝炒后更嫩
油锅烧热后加入青椒炒到断生盛出备用
重新热锅加入蒜片、姜丝爆香
加入肉丝炒至发白，千万不要时间过长猪肉就不嫩了
加入青椒后，迅速加入豆瓣酱、生抽、糖翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡就可以出锅啦！
把炒好的青椒肉丝盖在刚出锅的热腾腾的米饭上面，成功引来四脚兽的围观
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