1. 成都风味面馆面条配方？
2. 四川蒸面食的种类？

成都风味面馆面条配方？

1. 炒花生：1斤花生半斤盐，先放盐下锅然后放花生小火炒,炒制金起锅把皮弄掉把花生打碎。

2. 油炸花生：冷锅下油然后下花生（油要淹没花生）不停翻炒，炸至花生皮微微泛黄时关火捞出。（本店使用的是炒花生，没有用油炸的 原因是油炸的不能研磨成粉状，炒花生可以打既有粉又有颗粒状的，这样加入面食或其他需要加入花生调味的菜品里时 菜里能粘上花生粉末会更有香味）

3. 炒芝麻：小火干炒，吵到变金黄，口感酥脆

4. 炒芽菜：清洗芽菜，洗到不咸，拎干水。500g芽菜用油80g，冷锅下油烧热后转小火下芽菜，炒出香味（水分炒干）即可。

5. 炒辣椒：选择3种辣椒：二荆条 灯笼椒（或头辣椒）重庆朝天椒1:1:1下入用油润过锅里小火炒一会 炒到表皮变脆 颜色红亮（注意：别炒糊了）

川味面条制作所需调料：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱、麻椒粉、葱段末、盐、味精、香菜。

主料：面条。

配料：骨头高汤、辣椒油。

做法如下：

1、将调料调配好放置于碗底，将面条下锅。

四川蒸面食的种类？

四川正面食的种类。有好多好多好多，好多好多，好多好多种。

你是四川人。都喜欢吃面食。喜欢吃炸酱面。干拌面。

牛肉面鸡杂面酸菜面炒面片还要煮面片。酸菜面块儿。

辣子面，油泼面葱油面鸡蛋，番茄面烩面鱼香肉丝店。

酸奶排骨面青椒肉丝面土豆肉丝面

四川人和北方人相比对不是那么喜欢面食，但由于面食柔软好消化，而且可以做出许多种类，比较好存放，做一次可以吃几天甚至更久。

蒸面食比油炸面食对人体更健康，所以早餐店有许多蒸面食出售，品种大概有馒头，花卷，蒸饺，大笼包子，小笼包子等，它有盐糖荤素不可口味，样式更是花样百出，总之好看又好吃。

四川最有特色十大面食

1.成都担担面

担担面是成都的活招牌，大家一定要去试试味道哦!

2.铺盖面

这个面食的名字虽然有点奇怪，但是它的味道是非常的美味的，强烈推荐大家去食用。

到此，以上就是小编对于四川美食做法面食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食做法面食推荐的2点解答对大家有用。