青椒肉丝八爪鱼怎么做的,八大鱼怎么做
2024-01-07 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、八大鱼怎么做
主要材料:八爪鱼600克,圆葱1个,盐适量,植物油适量、青椒少许、胡萝卜少许、蚝油2勺、生抽2勺、蒜2瓣、姜少许、xo酱2勺、红烧酱油半勺、细砂糖1勺。
1、八爪鱼洗净,准备一锅清水,烧开放入处理好的八爪鱼,下水1-2分钟即可捞出备用。
2、把八爪鱼放入一个大碗内,加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖拌匀,腌渍最少十五分钟。
3、准备好配料,圆葱切小块、姜丝、蒜末,再来一点青椒切小块,有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝。
4、锅内放油烧热,放入姜丝、蒜末爆香。
5、加入圆葱、青椒、胡萝卜丝,大火翻炒均匀。
6、再倒入2勺XO酱。
7、大火翻炒,把洋葱、青椒炒软。
8、最后倒入八爪鱼翻炒均匀即可。
9、成品图。
2、八爪鱼最简单的吃法
八爪鱼最简单的吃法就是酱爆八爪鱼,具体做法如下:
工具/材料:八爪鱼,辣椒,姜,蒜,辣椒酱,料酒,生抽,盐,白糖。
1、买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内,过几分钟八爪鱼就死了,然后将鱼眼,鱼内脏去除掉。
2、抓10克盐,将八爪鱼身上的黏液清洗干净。
3、锅内加水烧开,将八爪鱼焯水半分钟,捞入凉水内过凉。
4、控水后,将八爪鱼切成5厘米左右的长段。
5、准备姜末和蒜粒,青椒切块备用。
6、锅内加油,放入姜末和蒜粒炒香,放入辣椒和辣椒酱,翻炒至辣椒3成熟。
7、放入八爪鱼加料酒,味极鲜爆炒半分钟,关火加入盐调味,加入白糖提鲜,这样一盘简单美味的酱爆八爪鱼就做好了。
3、八爪鱼怎么做最好吃
八爪鱼好吃的做法如下:
主料:八爪鱼
辅料:青椒、红椒、葱、蒜、香菜、孜然粉、柱侯酱、蚝油
1、八爪鱼切片,其他配菜备齐。
2、青红辣椒炒至断生备用。
3、另起锅,爆香蒜末,倒入八爪鱼翻炒。
4、加入酱料一起焖煮两分钟。
5、倒入断生的青红辣椒一起翻炒、加适量食盐调味。
6、最后加蚝油、葱段、香菜炒均匀即可。
4、家常八爪鱼做法大全
爆炒八爪鱼
主料main
八爪鱼700克洋葱150克青椒1个香葱3根小米椒3个4人份
辅料others
生姜5克大蒜10克蚝油20毫升生抽酱油20毫升胡椒粉1克精盐2克食用油30毫升
八爪鱼,又叫章鱼,因有八足而得名;含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸,可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。除此之外,八爪鱼还是属于高蛋白质低脂肪的海产品,而且也是食疗补养的佳品,尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。新鲜的八爪鱼用来爆炒,晒干的八爪鱼用来煲汤,都特别特别的鲜美;产妇乳汁不足的时候,多喝用它煲出来的汤,可以下奶的哟。
前天,公司不是突然停电,跟同事约了一起逛菜市嘛;一路走一路逛,看到八爪鱼特别的新鲜,就称了一些,让老板帮忙宰杀好,回家清洗后趁着新鲜下锅料理。
八爪鱼想要炒的好吃,还是需要注意几点的,第一就是嘴和眼睛,还有吸盘里面容易藏沙子,一定要清洗干净,另外,它还带有墨汁,需要全部清理干净;再者不可久炒,先下锅汆漂烫数秒后快速捞起过凉水,最后下锅爆炒几下即可。
用了精灵教你的方法, 相信你也可以炒出美味可口,又鲜又嫩的八爪鱼;反正精灵是炒了满满一盘子,端上桌几下就见底了。好不好吃,家人们的行动,就是最好的说明。。。
爆炒八爪鱼的做法
步骤step
1
新鲜宰杀的八爪鱼。
步骤step
2
洋葱,青椒等准备。
步骤step
3
八爪鱼,清洗干净眼睛,墨汁,黑膜等,改刀切小块。
步骤step
4
洋葱,青椒切块。
步骤step
5
锅中烧水,滴少许料酒,水开后下八爪鱼,关火利用余温汆烫10秒左右。
步骤step
6
捞起立刻冲冷水。
步骤step
7
香葱切段,小米椒,生姜,大蒜切碎。取一小碗,加入蚝油,生抽,胡椒粉,盐,调成酱汁。
步骤step
8
锅中注入食用油,下姜,蒜,小米椒。
步骤step
9
炝锅后下洋葱,青椒块。
步骤step
10
略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼。
步骤step
11
翻炒后下之前调好的酱汁。
步骤step
12
快速翻炒均匀。
步骤step
13
撒葱段。
步骤step
14
关火,颠锅后出锅即可。
步骤step
15
赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬
爆炒八爪鱼的成品图
爆炒八爪鱼的烹饪技巧
技巧tips
1:八爪鱼下锅汆烫,主要是为了去除腥味和水份。
2:水开后关火,八爪鱼放进去,须子变成卷曲之后,就立刻捞起,利用水温烫熟八爪鱼,这种焯烫的方法,八爪鱼会特别嫩。
3:炒制的时候,配菜才先下锅炒,酱汁也要提前准备好,八爪鱼下锅后,最好半分钟之内完成,以避免久炒口感粗糙。
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