1、丝瓜炒肉丝的家常做法

丝瓜炒肉丝的家常做法如下：

主料：丝瓜1条、鸡胸肉150克。

辅料：青椒、色拉油、老抽、盐、白糖、生粉、料酒、清水。

1、丝瓜去皮，和鸡胸肉、青椒一起洗净后，丝瓜用刀切成大块，鸡胸肉切片，青椒切碎，分别装入盘中或碗中备用。

2、在装鸡胸肉的小碗中，加入少许干淀粉，再倒入准备好的料酒，并用筷子拌匀后腌制几分钟。

3、把小勺中剩余的干淀粉放入一个小碗中，加入半小碗清水，并用小勺调匀。

4、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，把处理好的肉片倒入锅中，用铲子翻拌炒熟后，起锅装入到小碗中备用。

5、把炒肉片的锅重新刷洗一遍，并开火烧干锅中的水渍，放入少许色拉油，待油温升高后，把切碎的青椒倒入锅中，翻炒几铲后，放入丝瓜块，并倒入调好的淀粉水。

6、再次翻炒几铲后，放入炒熟的肉片，撒入盐，再撒入白糖。

7、用铲子快速翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用。

2、炒丝瓜（清爽可口的夏日佳肴）

夏日，炎热的气息充斥着每一个角落，人们总是想要吃些清爽的食物来解暑。而丝瓜，就是这个季节里的一道清爽可口的佳肴。

材料准备

1.丝瓜：一根（约300克）

2.鸡蛋：两个

3.青椒：一个

4.大葱：适量

5.姜：适量

6.蒜：适量

7.盐：适量

8.食用油：适量

步骤流程

1.准备好材料，将丝瓜洗净去皮，切成细丝。青椒去籽切丝，大葱、姜、蒜切末备用。

2.将两个鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀。

3.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎炒至熟，盛出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.放入青椒丝煸炒，加入少量盐翻炒均匀。

6.放入丝瓜丝翻炒，加入适量盐，翻炒至丝瓜变软。

7.将煎好的鸡蛋丝加入锅中，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.丝瓜的选购：选择肉质饱满、表皮光滑、无瑕疵的丝瓜。

2.炒丝瓜的技巧：丝瓜炒制时间不宜过长，炒至变软即可。同时，加盐的时候要注意，因为丝瓜本身就带有一定的咸味，所以加盐的量要适量。

3、丝瓜炒肉丝的家常做法

丝瓜炒肉的做法如下：

用料：瘦肉200g、丝瓜2根、大蒜2瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许、葱末1茶匙、生抽1勺。

1、锅中倒入适量油烧热后倒入肉片。

2、炒制肉片变色。

3、再倒入丝瓜。

4、炒匀。

5、至丝瓜完全熟透即变软。

6、再加入鸡精，盐，生抽。

7、再加入葱末。

8、炒匀。

9、再盛出装盘。

4、丝瓜炒肉片怎么炒好吃窍门

丝瓜炒肉片的做法步骤

1.丝瓜洗净切片。

2.猪肉洗净切片，加盐、鸡精、淀粉调味。

3.开大火，炒锅加热，用色拉油加热，用姜片煨。

4.炒猪肉片，掰碎后铲出。

5.将剩余的油加入丝瓜片，翻炒。

6.加入少量水，炒熟。

7.加入猪肉片翻炒。加入白胡椒，搅拌均匀。关掉暖气。

8.盛在盘子里。

1.清热凉血:丝瓜味甘，性凉。食用后有清热凉血、化痰解毒的功效。非常适合发烧期间又热又渴，炎热的夏天又干又渴的人。

2、催乳和泌乳:丝瓜可以起到催乳的作用。丝瓜是丝瓜果实的维管束。具有通经活络、凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。

3.美容养颜:丝瓜汁被誉为“美容水”。经常饮用可以清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，嫩肤，去除细纹，改善皮肤粗糙干燥。

4.月经功能:丝瓜络可以调节女性的月经紊乱。可烧成灰，配红糖、盐开水、黄酒等食用。，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。