青椒莴苣肉丝怎么做,莴笋炒肉的做法
2024-01-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、莴笋炒肉的做法
莴笋炒肉的做法如下:
工具和材料:菜刀、菜板、碗、铲子、盘子、莴笋、青椒、大蒜、姜、食用油、瘦肉、清水、老抽、盐、料酒、淀粉、花椒、盐、生抽。
1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净,加入少量老抽,盐,料酒,淀粉进行腌制5分钟。
2、然后将莴笋和青椒切丝,并准备好配料大蒜和姜。
3、锅热放油,油热后放入肉丝炒熟后捞出。
4、将剩余的油烧热后,加入姜蒜,花椒,青椒翻炒,然后加入莴笋炒熟。
5、加入炒好的肉丝,加入适量盐,生抽调味。
6、起锅装盘。
2、莴笋炒肉的家常做法?
莴笋炒肉
一、主料:莴笋400克、猪肉100克
二、辅料:大蒜10克、食用油10毫升、食盐5克、酱油10毫升、鸡精5克
三、莴笋炒肉的做法步骤
1、莴笋切片。
2、猪肉切片。
3、大蒜拍碎切成末儿。
4、热锅凉油放入肉片翻炒。
5、肉片炒至变色下入莴笋。
6、放入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀。
7、最后放入蒜末儿,炒出蒜香味儿后出锅。
8、成品图。
3、莴笋炒肉肉丝,怎样清香嫩滑、不柴不腥呢?
莴笋是我们餐桌上日常出现了的一种蔬菜,营养价值非常高,含有丰富的钾、碘、胡萝卜素、维生素等等。所以很多人都喜欢吃莴笋。今天我们就为大家介绍几种莴笋的做法。
莴笋的做法
一、莴笋炒肉片
食材:莴笋200克,猪肉300克,黑木耳50克,色拉油适量,味精少许,葱3克,姜3克,蒜3克,香醋少许蚝油5毫升,水淀粉6勺,泡椒适量,白糖少许。
步骤:
1.先用3勺水淀粉将肉丝抓匀,上浆。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝,能保持肉丝的水分,炒出来口感更滑嫩。
2.青笋切丝、木耳泡发后切成丝,葱蒜、泡椒剁碎切末。
3.锅内热油,下入肉丝,温油,快速滑炒,淋入蚝油一勺,肉丝炒上色后,扒拉到锅子的一边,再放入泡椒末,姜蒜末,一起翻炒,小火炒出香味,淋入一勺香醋,半勺白糖翻炒,放入青笋丝和木耳丝,转大火,快速翻炒几下,倒入剩下的水淀粉,勾个薄芡,一点儿味精,炒匀后即可装盘。
二、莴笋红烧肉
食材:莴笋300g、带皮猪后腿肉300g、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、醪糟汁15ml、红糖5g、酱油30ml、盐3g、香菜5g、油10ml。
步骤:
1.把猪后腿肉切成3cm左右的块。莴笋去掉外面的老皮,并切去根部,也切成3cm左右的滚刀块。蒜瓣、整姜拍破备用。
2.锅中放水,大火烧开,将猪肉块放入焯烫后捞起沥干水。
3.锅中放油,烧至4成热后把猪肉块放入,煸炒肥肉到两面黄。然后放入醪糟汁、郫县豆瓣,翻炒片刻后。加入适量的水,再放入花椒、红糖、酱油、盐煮开。
4.焖煮至肉差不多烂,然后将莴笋放入,焖煮20分钟,盛起来后放入香菜碎。
三、凉拌莴笋丝
食材:莴笋2根,食盐3茶匙,葱油2汤匙,白糖2茶匙。
步骤:
把莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净,影响口感),用擦丝器擦成丝,加5克盐拌匀腌制半小时左右,腌好的样子(腌的时间不要太短,把莴笋的水分都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道),腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好),加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) 。
4、莴苣炒肉的做法是怎样的?
用料:莴笋1根、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、柿子椒适量、鸡蛋适量。
莴苣炒肉丝的做法:
1、新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。
2、将洗净的莴苣刨成丝备用。
3、猪里脊切成肉丝。
4、肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀,腌制一会。
5、葱、姜和辣椒切好备用。
6、锅中倒少许油 加入肉丝滑散,炒至颜色变白,再放入少许酱油炒匀盛出备用。
7、起油锅,倒入切好的葱、姜和辣椒煸炒出香味。
8、倒入刨好的莴苣,翻炒至莴苣丝变软。
9、倒入炒好的里脊肉丝翻炒均匀。
10、加入适量酱油。
11、再加入适量的醋和盐。
12、翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。
猜你喜欢
青椒牛肉丝怎么炒呢,青椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
包子青椒肉丝的做法窍门,青椒肉丝怎么做好吃?
手抓饼青椒炒肉丝减脂吗,减肥瘦肚子早上能吃手抓饼吗?
青椒酿肉丝粤菜怎么做好吃,青椒酿肉的做法
青椒肉丝中要不要放蒜,在家里做青椒肉丝,要准备什么配料?
青椒肉丝蛋清放多少,青椒炒肉丝是经典家常菜之一,制作时该如何对肉丝进行处理?
青椒肉丝怎样炒才好吃,青椒肉丝怎么做好吃?
青椒豆腐干和肉丝窍门,青椒肉丝炒豆腐干的做法步骤图,怎么做好吃
青椒炒鸡胸肉丝怎么做嫩,家常青椒炒鸡肉,该怎么做才能鸡肉滑嫩,青椒脆爽呢?
笋凉拌青椒肉丝做法窍门,家常版青椒肉丝需要准备哪些食材?具体的烹饪步骤是什么?
太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略
长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点
康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点
普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略
南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点