小青椒可以炒肉丝吃吗,一道青椒炒肉丝的家常做法?
2024-01-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、一道青椒炒肉丝的家常做法?
青椒炒肉丝
原料:青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。
做法步骤:
第1步、食材,新鲜青椒。
第2步、里脊肉切丝用生抽,料酒,蚝油,盐,胡椒粉,生粉抓匀备用。
第3步、青椒切细丝。
第4步、蒜切末,干辣椒备用。
第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。
第6步、盛出。
第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
第8步、下入青椒丝。
第9步、快速翻炒均匀,烹黄酒,放盐,糖,鸡精,炒至青椒变色变软。
第10步、下入炒熟的里脊肉丝。
第11步、翻炒均匀,淋入少许香油即可出锅。
第12步、成品,鲜香味美!
2、青椒炒肉丝的好吃做法?
青椒炒肉丝的做法
步骤step
1
里脊肉先切片再切丝,尽量切均匀,我刀功较差,凑合着看吧。如果追求完美可以先冷冻至稍硬后再切
步骤step
2
切好的肉丝漂洗干净后再用清水浸泡半小时,中间换水两次,然后沥掉水,这时候肉丝看起来就白很多了
步骤step
3
简易办法取姜汁:姜切末,用纱布包起来挤压,这些姜可以取一小勺呢
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4
肉丝中加入姜汁、盐、料酒,拌匀后加入少量水淀粉,继续拌匀,最后倒入少许油
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5
尖椒去籽和筋,切段后再切丝。这次买的湖南椒超级辣,切丝后可以先用盐腌一下,让生辣稍稍温和一点
步骤step
6
炒锅坐油,六成热时下肉丝,迅速划散,炒至肉丝变白即可盛出
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7
洗锅后重新起油锅,下辣椒丝,加适量盐(如果辣椒事前用盐腌过这里就不用再加盐),炒至断生时加入肉丝炒匀,起锅前烹入数滴香醋即可
3、青椒炒肉丝怎么炒好吃
青椒炒肉丝是一道广受欢迎的家常菜,它不仅美味可口,而且营养丰富。在制作这道菜的时候,我们需要注意一些小技巧,才能让它更加美味。首先,肉丝需要腌制一下,这样可以提高其口感和鲜美度。其次,青椒也要处理好,切成细丝,炒出来才会更加入味。
在炒青椒炒肉丝的时候,要注意火候的掌握。火候过大容易糊锅,火候过小则会导致青椒和肉丝不够入味。因此,我们需要根据自己的锅具和火力来灵活掌握火候。炒菜时还要注意加盐的时机,一般最后加盐,这样可以保持菜品的鲜美,让它更加美味。
青椒炒肉丝是一道家常菜,它的口感和香味都能够让人回味无穷。在炒青椒炒肉丝的过程中,我们还可以根据自己的口味进行一些变化和调整,比如可以加入一些洋葱和大蒜等调味品,让它更加的入味。总之,无论是在家里还是在外面用餐,青椒炒肉丝都是一道不错的选择。
4、青椒炒肉的做法步骤
青椒炒肉的做法如下:
1、准备好青椒。
2、准备好瘦肉。
3、瘦肉切片。
4、加盐,酱油,生粉和鸡精拌匀腌一下。
5、青椒洗净切条。
6、锅热油,下青椒。
7、加点盐炒熟。
8、盛出备用。
9、锅另热油,下姜蒜炒香。
10、加入瘦肉。
11、大火翻炒变色。
12、加入青椒。
13、再翻炒均匀即可。
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