1、这16款美味面食每一款都巨好吃

这16款美味面食每一款都巨好吃

1.鸡蛋火腿炒面

食材:鸡蛋+面条+火腿肠+老干妈+葱花+调味料，做法:火腿肠切片、香葱切段备用，锅中水开下面条煮熟捞出过凉水备用，碗中打入鸡蛋打散，锅中热油下锅煎至定型，用铲子切小块，加入火腿片炒至表面微焦，加入面条，两勺老干妈、两勺生抽、一勺耗油、一勺老抽，少量鸡精，搅拌均与即可，出锅前撒上葱花。注意:一个人的量调料减半，以防太咸了。

2.香菇肉末拌面

食材: 瘦肉+香菇+蒜+调味料，做法:瘦肉剁末，香菇切片、香葱切段备用，锅中水开下面条煮熟捞出过凉水，调酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、适量盐和鸡精、一勺淀粉加入大半碗清水搅拌均匀备用，锅中热油下肉末炒至肉末变色，加入蒜末炒出香味，加入香菇炒至香菇变软，加入调好的酱汁盖上盖子焖1到2分钟，大火收汁直至汤汁浓稠撒上葱花，最后淋在煮好的面条上即可。

3.番茄鸡蛋刀削面

食材:鸡蛋+刀削面+番茄+葱花+调味料，做法:番茄打上十字刀，用开水烫去皮，切块备用，锅中热油下鸡蛋，煎至鸡蛋熟盛出备用，锅中水开下入面条煮熟捞出过凉水备用，锅中下少许油，加入番茄炒出沙，加入一勺番茄酱、适量盐和糖，加入200毫升清水和荷包蛋，焖汁汤汁变浓稠即可，最后淋在面条上，撒上葱花即可开动啦~

4.火腿炒土豆粉

食材:土豆粉+鸡蛋+火腿肠+青菜+调味料，做法:火腿肠切块、青菜清洗干净，鸡蛋碗中打散备用，锅中水开下土豆粉，煮至浮起，捞出过凉水备用，锅中热油下鸡蛋煎至定型盛出备用，锅中放少许油下火腿片和青菜炒至变软加入鸡蛋和土豆粉，加入生抽、老抽、耗油各一勺，鸡精、盐白糖搅拌均匀即可。

5.番茄肥牛面

食材: 面条+肥牛+番茄+洋葱+葱花+调味料，做法：番茄打上十字刀，用开水烫去皮，切块备用，洋葱切丝备用，锅中水开下入肥牛焯水10秒捞出备用，锅中下少许油，加入洋葱炒香，加入番茄和适量盐炒出沙，加入肥牛番茄酱、白糖、生抽煮熟，锅中下面条煮熟捞出淋上番茄肥牛撒上葱花、芝麻即可。

6.黑椒牛柳意面

食材: 意大利面+牛肉+洋葱+青红椒+调味料，做法:牛肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉各一勺，半勺老抽、半勺黑胡椒搅拌均匀腌制20分钟左右，调酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、3勺胡椒酱、少许清水，锅中水开下意面加一点盐和油煮熟捞出过凉水，锅中热油下牛肉炒至变色，加入青红辣椒丝和洋葱丝炒至断生，加入意面，淋上酱汁，大火翻炒，意面裹满汤汁即可。

7.那不勒斯意面

食材: 意大利面+香肠+洋葱+蒜+小米辣+调味料，做法:香肠，蒜、小米辣、洋葱切好备用，锅中水开下意大利面，加少量盐和油，煮熟捞出过凉水备用，锅中热油下蒜片、洋葱、小米辣炒炒香，加入香肠、三少番茄酱、-勺耗油，适量黑胡椒和盐，捞出意面沥干水分放入锅中翻炒均匀即可。

8.葱油拌面

食材: 香菜+面条+调味料，做法:香葱切段备用，锅中水开下面条煮熟捞出过凉水，锅中放宽油，下葱段炒至葱段焦黄，捞出干葱段，加入两勺生抽、一勺老抽、适量白糖和盐搅拌均匀，面条捞出沥千水分，淋上葱油搅拌均匀即可开动啦~

9.榨菜肉丝粉

食材:瘦肉+米粉+榨菜+葱+调味料

做法:锅中水开下米粉煮至熟，捞出用流动睡冲洗两遍，放一边沥干水分备用，瘦肉切丝，放姜片、一勺生抽、一勺淀粉、少许胡椒粉、盐和油搅拌均匀腌制10分钟，锅中热油下肉丝炒至变色，放葱姜、豆瓣酱炒出红油，放入榨菜翻炒两下，加入一碗开水，放适量胡椒粉、生抽、麻辣鲜调味，煮上一分钟，加入米粉，撒上葱花即可开动啦~

10.肉末炸酱面

食材: 瘦肉+香葱+面条+蒜+青红辣椒+调味料，做法:瘦肉剁末，香葱、蒜、辣椒切好，锅中水开下面条煮熟捞出过凉水备用，调酱汁:两勺生抽，老抽、耗油、淀粉、甜面酱各一勺，胡椒粉、鸡精、香油、白糖50毫升清水搅拌均匀备用，锅中热油下肉末炒至变色，下葱蒜炒香，倒入调好的酱汁，加入青红辣椒段，大少翻炒收汁，最后淋在面条上即可。

11.油泼面

食材:宽面条+葱+姜+豆芽+青菜+辣椒面+调味料，做法:锅中水开下宽面条煮至熟，捞出用流动睡冲洗两遍，沥千水分放碗青菜、豆芽放入面汤中烫熟捞出放碗中备用，葱、蒜切末加入面条里，同时也加入辣椒面，最后锅中热油淋入面条里，适量盐和鸡精、三勺生抽、一勺醋，搅拌均匀即可。

12.麻酱拌面

食材:刀削面+芝麻花生酱+小米辣+葱花+蒜末+辣椒面+芝麻+黄瓜+香菜，做法:香葱、蒜、辣椒切好，锅中水开下面条煮熟捞出过凉水备用，调酱汁: 蒜末、葱花、小米辣、辣椒面，淋上热油，盐、鸡精和白糖少许，两勺生抽、一勺耗油、一勺香醋，两勺芝麻酱、一勺花生酱搅拌均匀，面条沥干水分装盘，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。

13.番茄土豆焖面

食材:面条+番茄+土豆+蒜+调味料，做法:番茄、土豆去皮切丁备用，锅中热油下土豆煎至表面微焦，加入番茄丁和蒜末炒出沙，加入两勺生抽、两勺番茄酱、一勺耗油、半勺白糖，适量盐搅拌均匀，锅中加入一碗清水，放入面条，盖上锅盖焖至面条熟透，汤水收汁即可

注意:怕面条糊锅，可提前煮好面条，中途不用加水，放完调料搅拌均匀即可。

14.咖喱面

食材: 面条+咖哩+玉米粒+青菜+大虾+水煮鸡蛋，做法:大虾洗净开背用料酒、黑胡椒粉、盐腌制10分钟，锅中水开下面条煮熟，捞出过凉水，青菜就面汤烫熟捞出备用，锅中热油煎大虾，煎至金黄取出，就着煎虾的油直接加水，水开下玉米粒，咖哩，化开后加一勺老抽、辣椒红油搅拌均匀，最后面条沥干水分装盘，淋上酱汁，摆上鸡蛋、大虾、青菜即可即可。

15.青椒肉丝面

食材:面条+青椒+瘦肉+慈姜+木耳+调味料，做法:青椒、瘦肉、木耳切丝，葱姜切好备用，肉丝加入一点料酒，一勺淀粉腌制几分钟，锅中热油加入肉丝翻炒至肉丝变色，加入两勺生抽、一勺老抽炒至上色，加入木耳、青椒丝、大蒜、姜丝、适量盐和耗油炒出香味，炒熟后盛出备用，锅中水开下面条，煮熟捞出装盘，面汤中加入葱花，适量生抽、耗油盐，搅拌均匀盛入面碗，加入炒好的青椒肉丝即可。

16.酸汤面

食材: 面条+葱蒜+青菜+白芝麻+香菜+调味料，做法:锅中水开下面条煮熟，捞出放碗中，青菜就面汤烫熟捞出摆在面条上，调酸汤:葱蒜、辣椒面、白芝麻放碗中，淋上热油炮出香味，加一勺生抽、两勺陈醋，适量盐和鸡精，加入适量的面汤。酸汤就做好了，面汤捞出放入酸汤，放上香菜，葱花白芝麻即可开动啦~

2、青椒木耳炒肉丝该怎么制作？这道菜的辣椒只能选择青椒吗？

要想把青椒炒肉丝做的肉丝滑嫩，就需要留意把握好下面2个环节。解决肉丝。切肉丝时要顺纹理切，这类切出的肉丝不容易断水分外流少。滑油。滑过油的肉丝滑嫩。把握好之上二点，炒出辣椒肉丝就可令人满意，具体步骤：肉丝添加少量食用盐、生抽、鸡精、米酒、白胡椒粉入底味腌渍2分钟，打进鸡蛋清、芡粉上浆，宽油四成热时放入肉丝划散，掉色捞起来控油补水。底锅留油，放入葱段、姜片、大蒜进行爆香，倒进青椒丝、肉丝大火煸炒，添加盐、糖、鸡精、米酒调料，持续煸炒至调味品彻底融化，起锅前淋入芝麻油。青椒炒肉丝是一道四川菜，时迄今日已演化成了一道家常菜，因而的作法因时制宜，关键取决于食物的差别！

比如辣椒的挑选，有些是用二荆条青椒，有些则要用四方形的柿子椒。肉丝得话，有些则要用五花肉切成丝，但更多的是用里脊肉丝。大概的作法过程是辣椒和里脊，各自切成丝，随后肉丝通过腌渍>滑油>与青椒丝混炒>调料制做成的的。看见流程挺简易，但是里边有很大的大学问，那也是为何同一个菜，许多人炒出了辣椒颜色变黄，和不脆爽，及其肉丝又柴又老。而餐馆的辣椒肉丝颜色翠绿，肉丝圆润汁多，很滑嫩，充溢诱惑的代入感！辣椒和肉都切割成丝，炒出去美味可口，令人食欲大增，它虽然是一道四川菜，由于食物简易，作法生活中，都是一道十分受欢迎的家常小炒，青椒炒肉丝由于食物由来较广，做出来的口味也会出现区别，材料的差异一般取决于辣椒的辣度不一样。

针对辣椒的挑选，并没有要求一定要用哪一种辣椒，只需适合自己的是最好的，对于肉丝，要想肉丝美味，选肉或是有讲究的，一般能选五花肉、里脊、梅花肉、后腿肉等口味更嫩滑的肉。青椒炒肉丝是一道十分普遍的家常小炒，许多小孩子不喜欢吃青椒，是由于辣椒的味儿感觉会较为淡而无味一些，实际上辣椒的营养成分还是很丰富多彩的，青椒肉厚且口味脆爽，维C的含量比较丰富，而红熟果含维生素C最大可以达到460mg。是补充营养元素C的常备蔬菜水果。中医认为，辣椒拥有温中散寒，开胃消食的作用。因此，适度的吃一些辣椒对人体也是有一定优势的。提前准备食物，先把肉切成丝，辣椒切成丝，葱姜清理切成片。

把肉丝放进碗中，让后加生抽酱油、盐、白胡椒粉，腌完再炒，出去的肉丝不但嫩并且十分有异味。打一个鸡蛋，取下鸡蛋黄，将鸡蛋清倒进碗中。再添加一些面粉，随后拌和。当拌和一样的情况下，放一些油进来避免黏锅。取锅给油，把提前准备的蒜和生姜片放锅中煸香，放青椒丝下锅并走红。当断生的情况下就把以前炒一样的肉丝倒入。以前提前准备的蒜和生姜片放锅中煸香。放青椒丝下锅并走红。当断生的情况下就把以前炒一样的肉丝倒入。翻那翻那样几十秒后，就可以放白砂糖、盐、鸡精及其少量老陈醋。需要注意的是肉丝提早爆锅一下，肉腌制之后，在锅中下油，当觉得油烧了，就用文火，然后加肉丝！当觉得肉丝7分熟的情况下立即盛出来，再和炒好的辣椒混和煸炒。

3、香菇肉丝面的做法

导语：香菇肉丝面味道很好，受大众的喜爱，香菇营养丰富，搭配上肉丝更是绝好的美味，面食的做法也不是很复杂，简单的步骤就能让你尝到美味的面食，下面是香菇肉丝面的做法。欢迎阅读！

现在我们来看一下香菇肉丝面的做法， 香菇肉丝面的主料有200g香菇、400g挂面、200g猪肉。这些料缺一都会使的面最好的味道不是最佳。当然除了这些主料，还需要些辅料，半根红萝卜，适量的蒜，适量的盐，1个青椒，适量的葱，油，鸡粉。

香菇肉丝面的做法：

1.准备青椒，把它切开

2.红萝卜切丝

3.准备葱蒜

4.香菇洗净用手撕成小片、

5.把肉洗干净，然后切成小丝

6.锅中倒适量油，放入肉丝翻炒

7.放一点酱油上色，同时放入葱蒜

8.加入香菇翻炒，再加入红萝卜翻炒

9.加入青椒，翻炒两下，加入适量的盐，鸡粉调味，而后关火盛出

10.锅中加入适量清水，水开后把挂面加进去

11.面条煮软后加入炒好的.菜

12.面条熟后就可以开吃

以上就是所有煮香菇肉丝面的步骤，是不是很简单啊，还有我们要注意的是在我们炒菜时可以在里面多放点盐，这样的话，在煮面条时就不用放盐了，这样煮出来的面才会更入味，而且咸淡适中，另外有特殊爱好的人也可以在煮面时加入你喜欢的配料，像什么香菜啊，姜，还可以自己调些酱，这样搭配起来，味道会更好，可以享受一顿美味的大餐。

现在你有没有熟悉香菇肉丝面的做法，是不是有一种冲动明天早上一起来就做美味的面条，香菇肉丝面做法简单，料十足，绝对能够冲击你的味蕾，当然面也不一定早上吃香菇肉丝，工作忙没时间做饭的，这是个不错的选择，而且有营养，所以说何乐而不为呢。

萝卜肉丝的做法;

原料：猪肉、胡萝卜、黑木耳、鹌鹑蛋、面条、盐、生抽、淀粉、葱、香油

1、猪肉切丝。

2、胡萝卜切花。

3、黑木耳泡发，切丝。

4、葱切丝。

做法：

1、猪肉丝中，倒入生抽，抓匀。

2、放入少许淀粉，抓匀，腌渍。

3、炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒。

4、倒入腌好的猪肉丝，煸炒。

5、放入胡萝卜、黑木耳，煸炒。

6、倒入足量的清水。

7、倒入适量生抽上色。

8、放入挂面。

9、煮熟，放入适量的盐即可。

鹌鹑蛋部分，可以提前洗净，在煮面条的时候带皮放入，出锅捞出，对切放入碗内即可。

如果是鸡蛋，就要比鹌鹑蛋提前放入。如果想要吃荷包蛋，就要在水未开之前打入鸡蛋。

注意事项：

1、猪肉事先腌渍，口感会更软嫩，不容易煮老。

2、适当的生抽，可以帮助上色。

3、挂面煮透后，放入少许盐调味。

4、加入几滴香油，滋味更好！

5、添加蔬菜可以挑选家里现有的或者是孩子喜欢的，不必拘泥。

茄子肉丝的做法:

茄子，猪肉丝，面条，葱花，姜丝，蒜片，小葱，青红椒各一个，酱油，生粉，料酒，香油，香菜。-

做法：

1.茄子切丝，猪肉丝用盐、料酒、生粉、酱油、油腌制一下。

2.葱和青红椒都切断。

3.锅内放油，油热后放入花椒爆香，捞出，再把葱姜蒜放入爆香。

4.放入肉丝滑炒，肉丝变色后放入酱油，盛出。

5.锅内放油，放入茄丝煸炒，炒至变软，如果太干，可以适当的加点清水或高汤。

6.放入肉丝和葱、青红椒翻炒。

7.最后放盐调味，关火后放少许香油即可。

8.另起一锅将面条煮熟，捞出，浇上茄子肉丝卤，放上香菜即可。

4、肉丝怎么做才好吃

鱼香肉丝

食材：猪里脊，木耳，青椒，葱姜蒜，料酒，生粉，盐，油

做法：

1.瘦肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；

2.水发木耳、青椒切丝；

3.葱、姜、蒜切好备用；

4.加入醋、糖、淀粉、料酒等调好味汁；

5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒，肉丝变白，加入调味汁，炒匀；

6.倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可。