1、青椒炒鱿鱼的家常做法

青椒炒鱿鱼的家常做法：

主料：青椒100克、鲜鱿鱼1个、生姜2片、蒜头2瓣、香葱1棵、淀粉水少许。

辅料：盐适量、鸡精少许。

步骤：

1、鱿鱼洗净，从肚皮的中间切开，去内脏和膜，切花刀备用。

2、青椒去籽洗净切丝备用。

3、香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝。

4、锅中加入玉米油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

5、倒入鱿鱼大火不停翻炒。

6、炒至鱿鱼颜色变白，下入青椒丝翻炒。

7、炒至青椒颜色微变，调入盐和鸡精炒匀。

8、倒入淀粉水炒匀。

9、出锅前下入葱段即可。

10、装盘即可享用。

2、青椒鱿鱼怎么炒好吃

青椒鱿鱼是一道简单的家常菜，主要以鱿鱼和青椒作为食材炒制而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作青椒鱿鱼才好吃。

青椒鱿鱼的食材：鱿鱼100g，青椒50g，蒜、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油各适量。

青椒鱿鱼的做法：

1、将准备好的青椒切好。

2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用。

3、起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入。

4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒。翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来。

5、起锅，倒入食用油，然后将切好的青椒倒入翻炒。

6、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒。

7、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调味即可出锅。

食用价值：

1、鱿鱼富含有钙、磷、铁元素，它有利于骨骼的发育和造血，还能有效治疗贫血。多吃鱿鱼不仅对人体有很多营养，它里面的丰富的矿物质对宝宝的骨骼发育也是十分有益的。

2、青椒味辛、性热，入心、脾经。在温中能散寒，还有开胃消食的功效。青椒还能够增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含有的辣椒素能够刺激唾液和胃酸分泌的作用。

3、鱿鱼须怎么炒好吃 家常做法

好吃的鱿鱼须家常做法如下：

材料准备：大鱿鱼须500克、青椒2个、洋葱1个、大蒜头3个、蚝油1勺、盐少许、油少许、孜然粉10克等等。

1、青椒撕成小块、洋葱切片、大蒜头切小备用。

2、大鱿鱼须清洗干净，锅里放大量的水、少生姜和料酒，把洗干净的大鱿鱼须倒进去，开火，水开后立刻将鱿鱼须捞出。

3、锅里放适量的食用油，烧热以后将准备好的青椒、洋葱、大蒜头倒入爆炒。

4、翻炒一分钟后，将切好的鱿鱼须倒入继续翻炒。

5、再次翻炒一分钟后，倒入蚝油、酱油和一点点盐、一点点孜然粉。

6、翻炒均匀后根据自己的喜好可以再撒上一点小葱花或者炒香的芝麻，出锅。

4、鱿鱼炒青椒的做法

鱿鱼炒青椒的做法如下：

1、青红椒切成三角块，洋葱切条。

2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。

3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

4、将洋葱倒入翻炒几下。

5、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。

6、加入彩椒继续快速翻炒。

7、出锅前洒入孜然粒即可。

鱿鱼

鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。身体细长，呈长锥形，其中两只较长。

在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门—头足纲—二鳃亚纲—十腕目的动物。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。

功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

以上内容参考：搜狗百科-鱿鱼