2024年腊八节时间 腊八节是什么节日
2024-01-15 本站作者 【 字体:大 中 小 】
导语:民间说,“过完腊八就是年”。对于即将到来的腊八节,你是不是也很期待呢?腊八也是腊月里的第一个节日,在民间都是很看重腊八节的。那么,你知道2024年腊八节时间是什么时候吗?以下是小编关于腊八节的详细介绍。
2024年腊八节时间
腊八节
2024年腊八节是2024年1月18日,星期四,农历十二月初八。腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天。节日当天我国大部分地区有吃腊八粥、泡腊八蒜的习俗。关于腊八节的起源,民间有许多传说,其中一个广为人知的说法是,相传这天是佛祖释迦牟尼成道日,各寺院都要举行纪念仪式,并熬煮腊八粥以供佛。后来,这一节日演变为民间节日,成为民俗。
腊八节吃腊八粥的习俗兴起于宋代。宋人孟元老《东京梦华录》记载:“(十二月)初八日,街巷中,有僧尼三五人作队念佛,以银铜沙罗或好盆器,坐一金铜或木佛像,浸以香水,杨枝洒浴,排门教化。诸大寺作(做)浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之‘腊八粥’。”东京汴梁寺庙做浴佛会时向佛教徒馈送的“七宝五味粥”,被称为“腊八粥”。这一做法引得都城人家纷纷效仿,“是日各家,亦以果子杂料煮粥而食也”,渐成民间流行风尚。明代陈耀文《天中记》据此认为吃腊八粥的习俗始于宋代,为世所公认。
腊八粥
腊八粥怎么做
腊八粥也叫七宝五味粥,多由大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)等食材熬制而成。
在食材搭配上,建议在白米等精细食材的基础上,适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物。粗细搭配既可以增强口感,又有利于摄取更丰富的营养物质。豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,并含有丰富的赖氨酸,与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时,适量添加坚果类和干制果蔬类食材,不仅可以丰富营养,还可以调节口味,但如果是给老人及儿童食用,建议提前取出食材中的硬核。
家庭熬制腊八粥简单易行,但需要注意以下两点:
1、食材处理要有针对性。依据不同食材的特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材,需要在煮前充分浸泡,煮后才会更加柔软可口。
2、建议熬粥勿加碱。熬制腊八粥时如果加食用碱容易造成B族维生素等营养物质的流失。建议巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能,这样也可轻松煮出稠度好的美味腊八粥。
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