青椒洋葱肉丝炒蛋怎么炒,洋葱炒蛋的推荐做法?
2024-01-16 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、洋葱炒蛋的推荐做法?
洋葱炒蛋
益肠道
抗衰老
软化血管
补钙
消食
防癌
健脑
强身健体
养肝
降压
美容护肤
工艺炒
难度
初级入门
人数
2人份
口味家常味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<10分钟
洋葱炒蛋
原料:鸡蛋、青椒、洋葱、老姜、盐、酱油、花椒。
做法步骤:
第1步、10厘米直径大小的紫洋葱一个,长10厘米左右的大青椒一个,21.51.5厘米大小的老姜一块,鸡蛋三个。
第2步、青椒切五六厘米长,两三毫米粗细的丝;准备的洋葱,使用半个,切五六厘米长,两三毫米粗细的丝;老姜切两厘米长,一两毫米粗细的丝。鸡蛋去壳打入碗中。
第3步、鸡蛋用筷子打散,洋葱青椒丝放入盘子备用。
第4步、大火热锅,加入五厘米直径汤勺两勺多的油左右的调和油(也可用猪油,或用橄榄油),烧热微冒烟,摇锅涂满二十厘米直径左右的锅壁。
第5步、持续大火,加入打散的鸡蛋,迅速摇转锅,使鸡蛋摊薄(在五到十秒左右时间完成时间)。然后前后晃锅煎制半分钟左右,使蛋不沾锅
第6步、煎制半分钟左右,使一面定型,金黄,然后翻面。再加入切备好姜丝的三分之二的量,和矿泉水瓶盖两盖的生抽(不要用颜色过深的酱油)。
第7步、翻炒半分钟,盛起备用。
第8步、大火热锅,加入五厘米直径汤勺半勺多的调和油烧热(也可用菜籽油与猪油一比一比例混合,或用橄榄油)。加入剩余的姜丝,10颗左右的花椒,煸炒10秒左右。
第9步、在放油,煸炒姜丝花椒的同时,洋葱迅速过冷水10秒左右,迅速捞起花10秒左右甩掉水分(温馨小提示会说明这步的益处),放入锅中大火煸炒一两分钟左右。
第10步、加入矿泉水瓶盖四分之一盖左右的盐,翻炒半分钟左右。
第11步、大火,加入之前炒好备用的鸡蛋,稍微用锅铲翻五六下翻匀。
第12步、然后掂锅翻炒半分左右(也可依然还是用锅铲翻炒,温馨小提示会说明用掂锅翻炒法的益处)。
第13步、起锅装盘,这是用的洋葱最外层,颜色鲜艳,味道较浓的部分。
小贴士:
1、鸡蛋煎后吸油重,易腻,姜即提鲜又解腻。
2、洋葱炒后味甜,青椒加入提供清香味,又可使洋葱味不太突兀。
3、鸡蛋盐味由酱油提供,一是味道更鲜香,二是使鸡蛋口感更润泽。
4、炒洋葱青椒时,从浸泡的水中直接捞出,稍微滤干水分直接就炒。
5、因我为健康,炒洋葱时放油少,直接捞起就炒,好处是洋葱包裹少量水分,可水汽蒸发使受热均匀,保证低油也可快熟,且低油炒,洋葱不会出现黑边。
2、怎样做青椒洋葱炒鸡蛋呢
1、用料:青椒,洋葱,鸡蛋各适量,盐,白糖,味精各适量。
2、青椒洋葱切小块。
3、鸡蛋打散。
4、热锅冷油下入鸡蛋液。
5、炒熟盛起备用。
6、另起锅烧热,倒放食用油,下洋葱片炒香。
7、倒入青椒稍炒。
8、放入鸡蛋,放适量盐调味。
9、加适量白糖。
10、放味精炒匀即可。
3、请指点下洋葱炒鸡蛋怎样做好吃?
洋葱炒鸡蛋,首先要打三个鸡蛋,可以加上葱花,可以加1点麻辣鲜。嗯,基金保持鸡蛋补锌,然后快速锅里下油关。有费了之后炒鸡蛋,把鸡蛋炒出勤,然后加入洋葱快速爆炒味道就非常非常好吃了。
4、洋葱炒菜怎么做
洋葱怎么做好吃?
下面介绍12种家常炒菜洋葱做法大全
一:洋葱炒肉
做法
1.把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝被备用
2.油热先放几个小一点的葱头用炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色,放葱头翻炒,放酱油和少许盐,再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。
二:青椒洋葱
做法
1、青椒洗净,去籽,切片。
2、洋葱去皮,洗净,也切成片。(切的大小和青椒一样,不然不美观)
3、蒜拍扁。
4、锅中放油,先放入蒜炝锅,在放入入洋葱煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最后加适量的盐和适量的水,一起稍煮即可。
三:洋葱炒鸡蛋
做法
1.洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
3.锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。
4.然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
四:凉拌紫洋葱
做法
1,紫洋葱、小黄瓜与红萝卜切细丝。
2,然后泡在冰盐水中冰镇。
3,约10分钟后捞起沥乾,加入调味料。
4,拌匀后盛盘,就可以封上保鲜膜放到冰箱冷藏或直接上桌。
五:猪肉洋葱馅饼
做法
1.面粉和酵母装和面盆中,一边加水一边用筷子搅动,待看不到干粉时,用揉手成光滑面团,静放20分钟左右
2.里脊肉用清水冲洗过后,剁成肉馅,剁好的肉馅加入盐,姜蒜末,蚝油,生抽,酱油拌匀。如果觉得馅有些干,加入少许食用油和清水继续拌匀
3.洋葱洗干净,切成细末,加入肉馅中搅拌均匀
4..取一块面团,搓成圆柱状,再切成剂子。剂子上撒些干粉防粘连
5.取其中一个面团,擀制成圆形面皮,在面皮中央放入猪肉洋葱馅
6.捏合边缘,褶皱尽量捏小,包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼
7.锅中放油,放入包好的馅饼,收口朝上,在锅中按扁按圆,小火,一面金黄翻面,馅饼鼓起可出锅
六:紫洋葱辣炒卤大肠
做法
1,将紫洋葱(切片)热炒约20秒,再放入切好的卤大肠(市场买现成的味道就已经很赞了)一起炒
2,淋入卤大肠的酱汁,再放入适量辣油即完成!
七:洋葱炸酱烧鸡
做法
1,鸡枊条切丁
2,洋葱切细条,炒锅热好锅之后,加少许油,洋葱下锅炒
3,香味出来后,鸡丁下锅~
4,加入两匙维力炸酱拌炒
5,加入适量的水,煨烧一下让鸡肉入味
6,起锅~酱汁用来拌饭也是超配的!!!!
八:番茄洋葱炖牛肉
做法
1,牛肉洗净切适当小块
2,葱姜小火下油锅爆香
3,把牛肉下锅跟葱姜拌炒到牛肉表面变色
4,加入豆瓣酱少许酱油跟番茄酱拌炒牛肉后+水(淹过食材即可)
5,因为我是煮大分量(建议先在大锅煮滚后,再依个人喜好分批炖煮即可)
九:洋葱炒土豆做法
土豆去皮,切片,洋葱洗净去掉外皮,切片备用,五花肉切片,
炒锅烧热倒油,油热以后先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油后放入土豆炒,等颜色变黄以后放入洋,继续炒,炒出香味后放辣椒。
放入一小勺老抽,料酒,等土豆着色后放入一小勺生抽,加水没过土豆加锅盖煮,水快烧干时,用铲子锉锉看,熟了没有?熟了以后加盐,鸡精,盛起装盘。
十:洋葱青椒炒肉丝
做法
将猪肉切丝 姜切丝 加料酒 酱油 盐 胡椒抓匀 放一旁腌着待用
青椒 洋葱切丝 葱蒜切末 干辣椒切碎 一旁待用
锅中热油 放入葱蒜干红辣椒 爆香
加入肉丝 快速打散 迅速煸炒 肉色发白快熟时盛出
锅中剩余的油用来炒蔬菜 洋葱青椒快速翻炒 加适量盐 炒到断生
加入炒好的肉 翻炒均匀 尝咸淡加盐
水淀粉调匀 够一个薄芡 出锅之前加少许鸡精 翻炒均匀即可
十一:洋葱木耳鸡蛋炒肉
做法
洋葱洗净切配好,木耳提前泡发洗净撕成小块,鸡蛋加一小撮盐打散,肉切片用生抽生粉腌渍。
油锅烧热后先将鸡蛋滑炒、瘦肉爆锅,然后分别盛出。
锅中留底油,下入洋葱木耳,搁适量盐爆炒,过程中略微点些水。
将炒好的肉、蛋倒入锅中,一同翻炒均匀,即可出锅。
十二:西红柿洋葱炒面
做法
西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,捞出剥去外皮后切小片;洋葱洗净切丝;鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末,葱切花
将面条煮熟后放入冷水中,过凉后捞出沥干待用
热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用
锅内再放油,下入洋葱与生姜,将其炒出香味
下入西红柿,炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀
放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可
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