猪油渣吃了会致癌吗

吃多了是容易致癌的。

1、据检测，油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病。

2、过多食用含动物脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)或油渣，乃是诱发某些癌症的主凶。美国哈佛大学的专家发现，每天以红肉为主食的女性，患肠癌和**癌的比例，比那些每月吃几次红肉者高出25倍。**目前每天的脂肪摄入量比50年代增加了4倍，伴随而来的是癌症发病率的上升。油渣的含脂量不比红肉低，长期过多地食用油渣，也是诱发癌症的高危因素。

3、一切含碳有机物(油渣的含碳量较高)分解热量时，若不能充分燃烧(氧化)，都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质，长期食用可诱发胃癌。由于油渣在胃内不易消化，长时间在胃内停留，会促使胃液(胃酸)大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂溃疡，降低抵抗力。再加上致癌物质对消化道黏膜的刺激作用，则会增加食管癌、胃癌的发生率。

4、猪板油熬制猪油的时间较长，油温很高，当油温高达200℃以上时，会产生大量的过氧化物和其他致癌物质;熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质，无益于健康。

猪油渣小孩能吃吗

最好不吃。偶尔吃吃问题不大，我小时也超喜欢吃油渣的，现在看来还是蛮健康的呢，但如果长期吃油渣，就不好了，因为油渣中仍含有大量的动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，尤其是小孩子。如果油渣炼焦，炼糊了，最好不要食用，它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病。另外，需要提醒的是方便面中的油包大部分也是由油渣制成的，所以应少量使用或尽可能的不要食用。

猪油渣虽然美味，但要适量食用，小伙伴们都明白了吧。