青椒肉丝米线怎么做,炒米线怎么炒好吃
2024-01-17 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、炒米线怎么炒好吃
青椒肉丝炒米线,需要准备一些米线,一些猪瘦肉,黑木耳,青椒,料酒,酱油,蚝油,葱,盐,先把瘦肉清洗干净再切成丝,里面加入适量的盐,蚝油,料酒搅拌均匀,腌制10分钟,青椒清洗干净以后切丝,黑木耳泡软清洗干净也切成丝,米线放在清水里面浸泡软,这样放进锅里面,煮的时候就不会出现硬心情况,然后捞出来用凉水清洗几遍,水分沥干,锅里面加油烧热,把青椒丝葱段放进去翻炒均匀,再加入瘦肉以及黑木耳丝,炒熟以后加一些米线,再加入蚝油以及酱油炒均匀就可以吃了。
米线的营养价值
米线里面加入不同的食材,营养价值就不一样,适当的吃一些米线可以补充身体所需要的矿物质,维生素,碳水化合物。吃米线过程中,可以搭配蛋类,肉类,蔬菜类食物,这样能够让米线变得更加没有味,如果里面加入豆芽菜,那么就可以补充身体所需要的叶绿素,维生素e,维生素c,能够达到预防肿瘤以及美容养颜作用,如果里面加入水发豆皮,就含有非常丰富的优质蛋白,卵磷脂,能够预防心血管疾病以及血管硬化出现,还含有矿物质,钙质,能够让骨骼发育变得更好,不管是儿童还是老人都非常适合。
2、米线简单做法
青椒肉丝炒米线
主料
猪瘦肉适量
米线适量
青椒适量
黑木耳适量
辅料
葱适量
蚝油适量
酱油适量
料酒适量
盐少许
青椒肉丝炒米线的做法步骤
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1.瘦肉洗净,切丝,加入少许盐,料酒和蚝油,搅拌均匀,腌制10分钟。
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2.青椒洗净切丝,黑木耳提前泡软,洗净,切丝。
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3.干米线提前泡软,放入锅中煮至没有硬心。
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4.捞出,用凉水清洗两遍,控干水份。
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5.炒锅中倒油,烧热,放入葱段和青椒丝翻炒。
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6.青椒丝炒软后,放入黑木耳丝和腌制好的瘦肉翻炒。
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7.肉丝炒熟后,放入米线,根据自己的口味加入适量蚝油和酱油。
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8.炒匀即可。
排骨米线煲
主料
腊排骨300g
米线一把
菠菜四颗
辅料
生姜2g
大蒜2g
蒜苗段2g
火锅底料5g
干辣椒3g
生抽半勺
盐适量
排骨米线煲的做法步骤
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1.我因为是家里带来了很多的腊排骨,所以就用了它,特别香如果没有的就用平常的排骨就可以
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2.锅里上水,放入洗干净的排骨焯水,煮开后沥干水待用
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3.家里正好有菠菜,其他的任何蔬菜都可以
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4.米线不一样,泡的时间也不一样,我这个网上买来的泡一会儿就可以
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5.生姜大蒜,不用切的太碎,大块一点就可以
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6.蒜苗洗净蒜白部分切小段
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7.火锅底料我用的是这种干干的,一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦
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8.锅里上油,放入生姜大蒜小火爆香
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9.加入干辣椒
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10.加入火锅底料慢慢炒出红油
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11. 加入沥干水的排骨
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12.半勺生抽
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13.加入适量的开水
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14.为了节约烹饪的时间,还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮,这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键,大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿
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15.煮好之后倒入一个煮锅内,加入适量盐,鸡粉调味儿【如果是腊排骨,放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度,新鲜的排骨就要适量多一点】
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16.汤煮开之后加入米线,煮三四分钟就可以了
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17. 最后加入喜欢的青菜,烫个几秒钟就可以了
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18.本来是无心制作,却被腊排骨的香味儿征服了,如果不能吃辣哦人可以不放辣椒,这样汤都可以喝了
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19.一口气把所有的排骨都干掉了,然后还有这一锅米线儿
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20."每一夜都能干干净净, 心安理得 筋疲力尽地入睡,每一天也能清清爽爽, 心平气和 精神充沛地醒来,这就是最好的生活。" \u200b\u200b\u200b \u200b\u200b\u200b\u200b早安!
酸菜牛肉砂锅米线
主料
牛肉适量
酸菜适量
米线适量
辅料
生姜适量
料酒适量
大葱适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辣酱适量
葱花适量
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤
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1.牛肉洗净,切麻将大小的块,冷水入锅,加入葱段,料酒,姜片焯水。(我还要做卤牛肉,所以放一起焯水了)
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2.准备好葱段,花椒,八角,姜片和香叶,用纱布包起来。
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3.将焯好水的牛肉块,香料包,料酒放入电压力锅中,加入适量开水,按“肉”键煮熟。
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4.干米线提前泡软备用。
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5.炒锅烧热,加入适量油,放入葱花煸炒出香味。
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6.放入适量酸菜炒匀。
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7.加入适量牛肉和汤。
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8.将炒好的料倒入砂锅中。
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9.开锅后,下入泡软的米线,煮至沸腾,米线没有硬心即可。
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10.加入适量辣酱,根据自己的口味加或不加盐。
小窍门&温馨提示
酸菜和辣酱里已含盐,盐要少放或不放。
3、一般炒米线怎么做?
青椒肉丝(芹菜肉丝)(剁椒肉丝)炒米线:一人份
1:肉丝25g,用适量盐、水芡粉浆好备用。
青椒适量,洗净去籽切丝备用。大蒜丝、葱花适量备用。
新鲜米线150g(如果是干米线,只要100g,用张开水水浸泡半小时,滤出)备用。
2:干净炒锅置中火上,放适量油(可稍微多些),待油温八分热时,把肉丝滑一下(别太老,可稍微生些),立即滤出。剩余的油再八分热时,放大蒜丝、青椒丝翻炒,一两分钟后,把米线放入一起翻炒,加盐、酱油、鸡精,把滑好的肉丝也放入一起翻炒,如果粘锅,可适当喷点水,一两分钟后即可加葱花,炒几下关火,出锅装盘。
3:芹菜肉丝和剁椒肉丝的方法同上。
特点:简便易学,食材大众,口感美味。
4、一般炒米线的做法
米线是要煮熟了再过冷水,还是直接用冷水泡几小时就行了?一些材料和注意事项有哪些?原创和详细的加分!
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