1、西葫芦（胡瓜）炒肉家常做法是什么？

主料

西葫芦适量

前腿瘦肉适量

辅料

蒜适量

配料

生抽适量

鸡粉适量

盐适量

生粉适量

白糖适量

西葫芦炒肉片的做法步骤1.西葫芦洗净，切去头尾2.然后纵向对半切开，再横向切成片3.前腿肉切簿片，用生抽、鸡粉和一点生粉，抓匀，腌制一会儿4.锅中热油，稍微多点，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用；5.换干净的锅，爆香蒜头，再放入西葫芦片翻炒1-2分钟左右；倒入一饭勺的清水，不用加锅盖。调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒；6.再倒入炒好的肉片炒匀，最后用生粉水勾簿茨，即可！小窍门* 瘦肉选择猪的前腿瘦肉，很嫩！用来炒肉片，煮肉片汤，恩泽最爱了，咬得动，呵呵；

* 炒肉片的油要稍微多点，快速翻炒变色就可以先盛出，这样也能保证肉片嫩的口感；

* 加清水可以让西葫芦煮透一点，不会让其失去脆爽的口感，但不要加太多！

2、青椒炒肉片，醋溜西葫芦，蚝油鸡丁怎么做？

今天跟大家分享几道超方便健康的快手家常菜，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【青椒炒肉片】

食材以及调味料的准备：里脊肉，青线椒，小米椒，生姜，大蒜，料酒，蚝油，盐。

烹饪做法：

1、我用的带皮里脊肉，一整块肉放入冷水锅中，加姜片、料酒煮一下，捞出放冷水中，沥干后切薄片。

2、青线椒滚到切斜段，锅中热油加入青椒翻炒，炒至断生近软的状态盛出。

3、锅中留底油加入姜蒜片爆香，加入肉片翻炒，加生抽蚝油调味上色，翻炒几下加入炒软的青椒，再加入几粒小米椒，尝下咸淡加盐，翻炒几下出锅。

【醋溜西葫芦】

食材以及调味料的准备：西葫芦，大蒜，生抽，陈醋，盐。

烹饪做法：

1、锅中热油爆香蒜末，加入西葫芦翻炒，加生抽调味，翻炒几下加少许陈醋。

2、出锅前尝下咸淡加盐翻炒几下出锅。

【蚝油鸡丁】

食材以及调味料的准备：鸡胸肉，生姜，大蒜，青红辣椒，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油。

烹饪做法：

1、鸡胸肉切丁用料酒、姜末、胡椒粉、少许生抽腌20分钟。

2、锅中热油爆香姜蒜末，加入鸡丁翻炒，加一大勺蚝油调味，再加一点点生抽和一点酱油翻炒，加入青红椒段翻炒几下出锅。（炒的过程可以尝一下味道掂量着别炒过了，炒到嫩嫩的口感关火即可。）

3、西葫芦青椒 馅的饺子怎么做

青椒西葫芦水饺步骤1

青椒洗净后去籽，用擦板擦成丝

步骤2

擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里

步骤3

西葫芦也擦成丝，攥出汁液，跟青椒丝一起放进盆里

步骤4

攥出的汁液放在小碗里留着备用

步骤5

在菜馅里拌进调和油

步骤6

搅拌均匀，让每个菜丝都能沾上油脂

步骤7

将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里，边倒边用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲为止

步骤8

加上调料制成肉馅

步骤9

将菜馅和肉馅拌在一起，饺子馅就做好了

菜品特色

包好的饺子，下锅煮熟就好啦。每次包饺子我都要多包，给老爸老妈带份，老妈每次包饺子也都给我带，跟老妈比起来我做的就差远了，老妈都是包好后，自己还没吃之前就把生饺子装好给我送来，一个一个的给我摆在帘子上，让我现煮了吃，怕煮好的饺子送来就不好吃了。我呢，每次都把饺子全煮了，自己吃完以后，把剩下的饺子才给老妈送去，让他们下顿吃。老妈他们吃饭早，等我包完饺子他们早都吃完了，时间上的差异，让我只能做到这样了

用青椒做馅，好吃是好吃，就是青椒馅很难弄，原来我都是用刀剁，经常飞溅的厨房里哪都是青椒末，而且每次都要费很多功夫才能剁好。后来俺琢磨出了一个妙招，就是用擦板来擦，挑那种肉厚的青椒买回来，洗干净以后掰成大块，去掉里面的籽，用擦板擦成丝，又快又好的就能调好饺子馅，省时省力，也省了过后收拾厨房的麻烦。今天拿来跟大家分享一下，希望对大家能有所帮助，你们有什么厨房小妙招也都晒出来分享一下哈！

4、晚饭不知道吃什么，有西葫芦，黄瓜，西红柿，鸡蛋，肉丝（冰箱里冻着），茄子，菜花，青椒，不知道做什么

晚饭不知道吃什么，有西葫芦，黄瓜，西红柿，鸡蛋，肉丝（冰箱里冻着），茄子，菜花，青椒，不知道做什么菜了，该吃什么？