千张炒青椒肉丝怎么炒好吃,千张青椒肉丝的做法,千张青椒肉丝怎么做好吃
2024-01-18 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、千张青椒肉丝的做法,千张青椒肉丝怎么做好吃
2、肉丝炒千张的家常做法
给大家分享的是千张青椒炒肉丝的做法。食材简单,做法简单,非常快捷的一道家常菜。
方法一:
食材:鸡胸肉150g、麻油1勺、酱油1/2茶匙、胡椒粉适量、料酒2勺、植物油2勺、蒜瓣2个、尖椒3个、香葱2条、千张适量。
1、先准备好要用的千张、尖椒、鸡胸肉。
2、然后将大蒜切碎、尖椒切丝、香葱切段、鸡胸肉切丝。
3、将切好的鸡胸肉放在小碗中,用麻油、料酒、一小撮胡椒粉搅拌。
4、锅中倒入1勺植物油,烧热,放入鸡胸肉,炒至金黄色然后出锅,放置一旁。
5、然后烧热1勺植物油,倒入尖椒,翻炒几分钟,看到它变软后就可以加蒜蓉和香葱,再炒几分钟。
6、将炒好的鸡肉倒回锅中,加入千张,一起翻炒5分钟,让他们的味道融合在一起。
出锅、装盘,微辣的千张青椒炒肉丝就做好了。
方法二:
茭白千张炒肉丝,希望你吃的开心~
茭白,千张(厚),青椒,猪肉,葱,盐,糖,鸡精,淀粉,麻油,食用油适量
1、首先把茭白去壳洗净,将茭白切丝,青椒去蒂去籽去筋洗净,将青椒切丝,将猪肉去皮洗净,切丝,肥瘦分开放,将肉丝上浆,盐调味,糖提鲜,麻油增香润滑,抓匀后少许淀粉上浆,入冰箱三十分钟待用即可;
2、然后葱去根去烂叶洗净后切段,千张切丝,开水锅,水开入千张丝,稍焯倒出冲凉挤干水份,坐锅入油,先将肥膘煸出油,入肉丝划散,色变入千张丝同炒,千张丝正好将肉汁吸入,豆制品遇荤油会更软糯,入糖提鲜,盐调味,鸡精增味,翻匀盛出待用即可;
3、最后锅洗净重新入油,食用油和猪油各半,油中放盐调味,油热入茭白,煸炒至软,入青椒同炒,糖提鲜,鸡精增味,翻匀入肉丝千张丝炒匀入葱段翻匀就可以出锅上桌开吃了~
香气扑鼻,爽脆鲜嫩,非常好吃的茭白千张炒肉丝就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试~
大叔小提示
1、此菜荤素搭配营养全面,口感也不错;
2、新鲜的茭白肉质比较紧实,而老化的茭白笋壳包裹较为松散,口感大大不如从前。
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4、千张肉丝的做法
1、肉丝用少许盐、料酒、适量酱油、胡椒粉,搅拌均匀。再入1大勺淀粉,顺时针方向拌匀。静待10分钟左右。
2、千张皮用水冲一下,沥干水分,切细丝。备用。
3、洗净切丝备用。
4、蒜带皮冲洗一下,在砧板上用刀面拍2下,很容易去皮。无规律破碎感挺有质感。
5、热锅放油,油放多一点,把腌制好的肉丝用热油爆炒,二三分钟左右就差不多熟了,全部肉丝变色为准。捞出炒好的肉丝装盘,留下适可量的底油,直接入切好的青椒丝拌炒2下后,入切好的青椒肉丝。
6、中火炒匀所有食材,加一小勺酱油,几滴醋(提味儿、健脾,不喜欢醋的也可以不用放醋),盐,胡椒粉。喷几滴开水大火收一下汁。起锅!
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