鱼香肉丝可以用青椒做么,鱼香肉丝的正规做法怎么做?
2024-01-18 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、鱼香肉丝的正规做法怎么做?
怎样做鱼香肉丝步骤如下:
原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
第1步、准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌,并加入料酒
第6步、用黄豆酱,鲜酱油,醋,盐,白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
2、做鱼香肉丝需要哪些食材?
鱼香肉丝是很受欢迎的一道菜,味道非常好吃,做法也很简单。在做菜之前,需要准备里脊肉、木耳、葱、姜、蒜,食盐、料酒、生粉、耗油、生抽、醋、糖、豆瓣酱,也可以根据自己的喜好,加入胡萝卜、蒜薹、青椒等蔬菜。鱼香肉丝是著名川菜,在全国各地都受到喜欢,是经典的下饭菜,肉质鲜嫩爽滑,汤汁泡饭一绝,味道鲜甜鲜香,葱姜蒜味道浓郁。
一、制作鱼香肉丝需要准备的材料
在制作鱼香肉之前,需要准备猪里脊肉,将猪里脊肉切丝备用。同时需要准备木耳,并且将木耳提前泡好。调料需要准备食盐、料酒、生粉、耗油、生抽、醋、糖、豆瓣酱,并且将葱姜蒜切好备用。
二、制作方法
将切好的猪里脊肉放入碗中,撒上少量食盐、料酒、生粉,并且抓匀,腌制15分钟左右。等待肉腌制的过程中,准备一个碗,在碗中放入生抽、糖、醋、耗油、豆瓣酱,搅拌均匀备用。锅中烧油,加入葱姜蒜爆香,倒入里脊肉翻炒,炒至肉变色后,加入调好的料汁翻炒,随后加入木耳翻炒,最后加入少量食盐,即可出锅。
三、搭配蔬菜
在制作过程中,也可以加入自己的喜欢的蔬菜,比如蒜薹、青椒、胡萝卜等。蒜薹切段儿,青椒切丝,胡萝卜切丝,在加入木耳的时候,和木耳一起加入锅中,翻炒至熟透即可出锅。
鱼香肉丝的制作方法是很简单的,这道菜好不好吃,主要在于调的酱汁是否好吃,肉需要提前腌制,才能让肉更加入味,加入生粉可以让肉更加滑嫩。如果喜欢有辣味的,可以加入一些干辣椒。
关于这个话题,大家有什么看法,欢迎在下方留言一起讨论。
3、鱼香肉丝的做法简单
鱼香肉丝的简单家常做法:
主料:猪肉适量、木耳适量、青椒1个、洋葱少许、胡萝卜少许。
辅料:淀粉1勺、醋1勺、盐3克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、蒜适量。
步骤:
1、胡萝卜、洋葱切丝。
2、青椒切丝。
3、木耳切丝。
4、猪肉切丝。
5、瘦肉放淀粉、料酒、盐腌会。淀粉加水、耗油、醋搅拌均匀待用。锅里放油,大火快炒瘦肉,肉变色后立即捞起。
6、锅里留适量油放入大蒜、豆瓣酱爆香后依次加入木耳、辣椒、洋葱、胡萝卜翻炒。
7、菜断生后加入炒好的瘦肉,翻炒,然后加盐,然后将调好的淀粉勾芡,半分钟就可以出锅了。
4、鱼香肉丝用什么肉做
鱼香肉丝的肉是猪肉,具体做法如下:
用料:里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、鸡蛋1个、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、郫县豆瓣酱半勺(炒勺)。
步骤:
1、里脊肉切丝放入碗中,加入1个鸡蛋蛋清、1小勺盐、1勺料酒抓匀腌制10分钟。
2、胡萝卜洗净去皮切丝。
3、青椒洗净去芯切丝。
4、木耳泡发切丝。
5、调制鱼香酱汁,碗中加入一勺白糖、两勺陈醋、两勺生抽、一勺玉米淀粉、一小碗清水搅拌均匀。
6、锅中热油,下入肉丝炒至变色捞出。
7、加入姜末、蒜末爆香,郫县豆瓣酱炒出红油。
8、下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝大火翻炒至八分熟,肉丝倒入锅中。
9、家常版鱼香肉丝简单易做,酸甜开胃。
猜你喜欢
杭州市萧山区美食,杭州市萧山区美食推荐
饭店青椒牛肉丝怎么做,青椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
肉丝炒青椒椰子肉怎么做,青椒炒肉丝的做法
上海共享美食城有哪些:上海共享菜园?
杭州凯悦美食会员卡,杭州凯悦美食会员卡怎么办理
没有青椒怎么腌肉丝窍门,肉丝怎么腌制比较嫩
炒青椒肉丝猪肉能用水洗吗,在家里面做青椒肉丝这道菜怎么做才能入味,才能好吃呢?
百科搜索文案生活美食博主:百科信息搜索?
重庆铁山坪推荐美食的地方,重庆铁山坪推荐美食的地方有哪些
青椒丝炒鱼香肉丝怎么做,鱼香肉丝怎么做?
太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
丽江大理洱海旅游攻略 丽江大理攻略最佳旅游攻略
长春旅游攻略景点必去 长春市区旅游攻略必去景点
康定新都桥旅游攻略 新都桥必去的几个景点
普陀山自驾旅游攻略 普陀山旅游自驾游攻略
南昌旅游攻略景点必去 南昌必看的旅游点