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本文目录一览：

• 1、上海名菜有哪些?
• 2、黑珍珠餐厅名单
• 3、推荐一些好吃的上海菜!

上海名菜有哪些?

白斩鸡：白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。排骨年糕：排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。

水晶虾仁是上海一道传统名菜，属于上海本帮菜，曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，软中带脆。

红烧肉 红烧肉是上海菜中的经典菜品，选用五花肉为主料，以冰糖炒糖色，加入生抽、老抽等调味料炖煮而成。成品色泽红亮，口感酥软，入口即化，深受人们喜爱。

小笼包 小笼包是上海最著名的菜之一。这种蒸饺子有着非常薄的皮，里面包着鲜美的猪肉馅和一汁三鲜的高汤。在上海，你可以在几乎任何一家餐厅里尝到这个美食。

红烧蹄膀，最早是源自福建地区的一道传统闽菜，如今也是一道上海名菜。菜名里的“蹄膀”，就是北方人经常说的“肘子”。它选用的猪肉部位，是猪前腿的带白夹心肉。

黑珍珠餐厅名单

内地的七家黑珍珠三钻餐厅包括上海的3间、杭州的1间、北京的1间、台州的1间、广州的1间。另外还有香港的2间和澳门的2间。黑珍珠三钻餐厅是指在中国餐饮领域中，被评选为最高等级的餐厅之一。

武汉的黑珍珠餐厅名单中，有以下几家：湖滨客舍（东湖店）：主厨余明华带领的团队主打湖北菜，辅以南北特色，每一道菜中都能得到厨师团队的匠心。

根据黑珍珠餐厅指南查询显示：哈尔滨共有两家黑珍珠餐厅，分别是：波特曼西餐厅：位于哈尔滨市道里区中央大街118号，推荐菜品有俄罗斯风情烤鱼、法式烤鸭胸、波特曼特色牛排等。

无锡黑珍珠餐厅名单：无锡君来湖滨饭店渔餐厅、无锡苏宁凯悦酒店-悦府65中餐厅、贰拾壹show（日航饭店）。

推荐一些好吃的上海菜!

1、上海烤麸 上海烤麸是上海的一道素食特色小吃，味道香鲜美妙，深受游客喜欢。它是用麸皮制成的，表皮烤得酥脆，里面鲜嫩多汁，咬一口，肉香四溢。上海还有很多老字号烤麸店，值得一试。

2、上海好吃的美食推荐 上海作为中国最繁华的城市之一，不仅有着独特的历史和文化，也以其丰富多样的美食而闻名于世。本文将盘点上海十大特色美食，每一道菜都有其独特的风味和魅力。

3、、本帮熏鱼：熏鱼在江浙沪一带都很流行，这道菜在上海多为冷菜，选用的都是青鱼的背脊部分，鱼块皆以秘方腌制三小时以上，鱼肉酥软，十几种原料汇出的腌料回味无穷，甜盐口若有若无的辣。

4、豆浆油条：上海的豆浆油条是一种传统的早餐食品，豆浆鲜美，油条酥脆，口感十分美味。 烤麸：上海的烤麸是一种传统的素食美食，以面筋为主料，配以酱油、糖、醋等调料，口感鲜美、香味浓郁。

5、小笼包：这是上海最著名的美食之一，由薄皮、鲜肉馅和浓汤组成。 生煎包：生煎包是一种煎得金黄酥脆的小饺子，里面有热汁。 油条：油条是一种炸面食，通常是早餐时吃的。

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