1、芹菜香干炒肉丝怎么做

主料：湘芹(一小捆) 香干(5、6片) 猪瘦肉(一小块)

辅料：红椒(1个)

将材料洗净后，肉切丝，芹菜切段，香干切条，红辣椒去籽后切条。

锅内入油烧热后，加入肉丝翻炒变色后，加入红辣椒、芹菜、香干一起翻炒，

加入适量料酒、鱼露、盐（我炒菜喜欢放鱼露，可以提鲜，作用有点相当于盐，都是咸咸的，加了鱼露就得少放盐了，不吃鱼露的人可以不加）。

临出锅时，放鸡精翻炒均匀即可。

小窍门：

芹菜有助于减肥，但不宜多吃，因为属于感光类食物，会是人容易被晒黑。

2、学会哪些妙招，就能做出好吃下饭的芹菜香干炒肉丝？

作为一个喜欢品尝各类美食的小编，我一直是更加喜欢吃肉肉，不管是红烧还是煎炸，都是非常喜欢吃的。不过，家里面只有我一个喜欢吃肉肉，其余几位都是吃素比较多些。所以，我们做菜的话一般都是少放点肉，最后也大多进了我的肚子。其中，美味可口的芹菜香干炒肉丝就是一个很棒的选择了呀，让人越吃越想吃。

作为一个无肉不欢的小吃货，美味解馋的芹菜香干炒肉丝对于我来说有着特别大的“吸引力”，让人欲罢不能。在得知我们的大厨准备做芹菜香干炒肉丝的时候，马上就跑去厨房帮忙，想要早早吃上美食。芹菜香干炒肉丝不仅味道好，而且也有很高的营养价值，有补益身体等功效。接下来，我们就简单的给大家说一说学会这样做芹菜香干炒肉丝，好吃下饭又营养解馋，孩子也不挑食了

美味的芹菜香干炒肉丝

食材：猪肉、香干、芹菜、牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、青椒、料酒、胡椒粉、味精、酱油、盐

做法：1、我们先把猪肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成肉丝，放入干净的盆里；把香干冲洗干净，用刀切成条；备用；

2、接下来，把芹菜摘洗干净，切成段；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，再用刀切成青椒丝；备用；

3、然后，把姜冲洗干净，用刀切成姜片和姜末；把蒜瓣冲洗干净，沥干水，用刀切成蒜末；备用；

4、往盛着肉丝的盆里面，放入适量的姜末、料酒、胡椒粉、酱油和盐用手抓均匀，把肉丝腌制一会儿；

5、然后热锅烧油，等到油热后，放入姜片爆香一下，放入腌制好的肉丝，翻炒一会儿后，盛出来；

6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入香干大火炒一会儿，放入芹菜和炒过的肉丝，加入适量的牛肉耗辣椒、料酒、胡椒粉、味精、酱油和盐，翻炒到成熟入味；即可；

3、一道芹菜青椒炒豆干的美味做法？

美食名称：青椒炒香干

主料：香干，青椒，芹菜，猪肉

配料：大蒜，生姜，酱油，料酒，盐，食用油。

青椒炒香干的做法

第一步，首先我们准备好所有的原料，先用水把青椒洗干净，然后把青椒的蒂和籽去掉，放在砧板上切成薄片，然后放在盘子里备用。这时我们用水把芹菜清洗干净，把掉芹菜的根和叶子去掉，把茎切成细丝，放入碗中备用。如果你刀功不好，那就切成尽可能细的小段也行。

第二步，接下来，我们用清水把香干清洗干净，香干有很多种，因为是你自己吃的菜，就根据自己的喜好选择喜欢吃的香干，然后清先干净后，把香干放在砧板上切成薄片，再放入碗中备用。接下来，我们把大蒜去虎，切成片，把生姜切成丝，同样放入碗中备用。

第三步，这个时候对猪肉进行处理，用清水把猪肉洗净，然后把猪肉切成细丝，如果你不会的话，可以直接去超市买切好的肉丝，也可以让商家帮你切好。然后把细丝放入碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉、食用油，搅拌均匀后进行腌制，时长为15分钟左右。时间到了之后，起锅烧油，把锅里的油加热，再把肉丝放入锅里炒至变色，然后捞出备用。

第四步，锅中底油继续加热，加入蒜、姜、干辣椒炒香，香味出来后，加入芹菜，肉丝和香干翻炒，再过一会儿把青椒也放进去，等到把所有的材料都炒熟时加入一些酱油和料酒，最后在出锅前，根据自己的口味，加入适量食用盐即可出锅开吃了。

4、芹菜香干肉丝(家常下饭必备的美味菜肴)

芹菜香干肉丝是一道简单易做的家常下饭菜，不仅美味可口，而且营养丰富。它的主要材料有芹菜、香干和瘦肉丝，搭配上适量的调料，一道美味的芹菜香干肉丝就完成了。

材料准备

1.芹菜：300克

2.香干：100克

3.瘦肉：100克

4.蒜末：适量

5.生姜末：适量

6.盐：适量

7.生抽：适量

8.料酒：适量

9.白胡椒粉：适量

10.淀粉：适量

11.食用油：适量

步骤说明

1.将芹菜洗净切成长约5厘米的段，香干切成丝，瘦肉切成丝备用。

2.将瘦肉丝放入碗中，加入少量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3.热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。

4.放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

5.加入香干丝继续翻炒。

6.加入芹菜段，翻炒均匀。

7.加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至芹菜变软。

8.最后加入适量的料酒，翻炒均匀即可。

结尾

芹菜香干肉丝是一道色香味俱佳的下饭菜，不仅简单易做，而且口感鲜美。在烹饪过程中，我们需要注意火候的掌握，让每一道菜都能够达到最佳的口感和营养价值。希望大家在家里也能够尝试制作这道美味的芹菜香干肉丝，为自己和家人带来美味享受。