1、炒饼的饼丝怎么做？

面粉加水揉成面团，发醒15分钟擀成长条，切好放锅中烙熟，然后切丝，这样就做好了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、花生油 10克、食盐 5克、圆白菜 200克、猪肉 40克、五香粉 2克、蒸鱼豉油 5克、料酒 5克、酱油 5克、葱花 3克、姜末 3克、蒜末 3克、辣椒油 少许、温水 160克。

1、和面一斤面，6两温水的比例，醒15分钟。

2、做饼 ，将面团下剂子擀成长条，刷一层油，边抻长边折叠。

3、做成方形饼，这样的饼切条大小一致。

4、烙饼，饼熟后，使劲搓几下。

5、饼切丝。

6、圆白菜切丝，瘦肉切丝，锅里少许底油，温油时下入肉丝煸炒，然后下入葱、姜末。

7、五香粉、烹入料酒、酱油、蒸鱼豉油。

8、铺上一层圆白菜（千万别翻动），小火。

9、将饼丝铺在白菜上（千万别翻，也别加水），锅盖盖上，焖2到3分钟。

10、淋点熟油，用筷子和铲刀轻轻抖散，加蒜末，出锅前放盐、烹醋，装盘，辣椒油，拌匀。

11、盛出，这样就完成了。

2、学校食堂早餐饼的做法

早餐饼这样做孩子再也不赖床啦!

春饼 韭菜鸡蛋饼 手抓饼

胡萝卜鸡蛋饼 玉米面松饼 酱香饼

牛肉馅饼 肉夹馍 黑糯米馅饼

韭菜鸡蛋馅饼

材料：小麦粉300克，超3克；温水250毫升，韭菜1把，鸡蛋2个，粉丝1把：

做法：

1，面粉中加上点食盐，分次少许加入温水，投拌成一个较深软的面团，在志面倒入少许的食用泪封任，盖卜保红膜杨弛半个多小时：

2.鸡击磕入碗中，炒熟后盛出切碎，晾凉，粉丝用开水浸泡至软，控水后切碎非菜译洗好，平先控干水，切成丁，放入一个大碗中，加上点香泊拌均匀；

3。将韭菜丁、粉丝、鸡蛋碎放入一起加上食盐、胡顿粉、酱油，混合拌均匀：来板上抹上少许食用油放上松弛好的面团分成小面剂子；

4，用手将其按压成薄面片放入馅料。担成包子，收口朝下轻轻按下下，在电饼铛中刷上油，小火烙2分钟，定型后剩个面维卖烙：

5，两面都定型后记得要多翻面，烙至两面的皮都变成金黄色就说明热了，出锅，趁热吃。

肉夹莫

材料：鸡腿、洋葱、青椒、手抓饼、老抽、生抽、蚝油

做法：

1，鸡腿洗净划刀，洋葱切丁，青椒洗净切丁，手抓饼从冰箱取出提前解冻备用。

2.鸡腿放入锅中，鸡腿人30分入适量的洋葱、生抽、蚝油、适量清水盖上锅盖炖30分钟。

3，放入锅中煎熟捞出。解冻好的手抓饼卷成长条，再卷成圆形，按扁擀成饼状

4，最后鸡腿肉和青椒一起剁碎淋入料汁拌均匀，烧饼从中间切开将剁好的肉馅夹进去即可开吃了，做法简单营养美味大人小孩都特别喜欢吃!

牛肉馅饼

材料：面粉，温水，油，盐，牛肉馅，葱，姜，胡椒粉、料酒生抽，眊油、花生油，香油，盐

做法：

1、250克面粉+150克温水+1勺植物油+1小摄盐，先用筷子拌成面絮，

在揉成团，均分成大小差不多的小剂子搓成长条，放盘中均匀的抹上油盖保鲜膜备用

2、牛肉馅中加入料酒，生抽，虹油，花生油，香油用筷子顺时针揽打上劲，

再加入葱花，姜末、少许盐拌匀。

3取一个小剂子搓长，然后擀开从头到位放入牛肉馅，

捏合起来包生馅料，在稍微拉长一些，由一头卷起来尾巴放底部用手轻压扁一点。

4、全部做好放入煎锅，小火煎至双面金黄即可，趁热来一个香炸了!

黑糯米馅饼

材料：饺子皮1份、紫糯米200克，普通抚米200克，红糖100克

紫糯米和普通糯米一比一的比例，先淘洗干净混合，然后加水浸泡10小时以上

2.泡好的米加红接，加水没过来的二指高，上锅蒸熟成米饭即可.

3黑米馅蒸好放至不烫手时，就可以用饺子皮包馅了，像平时包包子一样，收口处如果有疙瘩，就揪掉

4.然后放入平底不粘锅，小火慢煎至熟即可

春饼

材料：中筋面粉200克，温水110克：豆芽，胡萝卜，青椒或其他吉菜)：玉米油，盐，鲜蔬粉

做法：

1.面份和水混合，用筷子把面扮和温水搅拌

2.面图在面界上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面(解置)15~20分钟。

3.取出醒好的面团，面团，切成小块，和包饺子差不多。

4.将小面块拼成小图片

5.取一个小西片上面涂满玉米油、再兰上另一片面片

6.将压好的一探面片用手惯曼大担图

7.然后用擀自杖慢慢擀成直径16厘米左右的圆饼。

8蔡锅水开后入蒸锅大火蔡10分钟左右

9.蒸好后趁热将饼一张张揭开。这样做出来的春饼非常薄

10.将菜洗净，胡萝卜切丝

11.起锅热油，放入胡萝卜炒软。

12.倒入豆牙，青椒。放盐、鲜蔬粉，一起雨炒热出锅。12取春饼卷荣。薄持的容饼卷着香效的菜，美味可几!

胡萝卜土豆饼

材料；饺子皮、胡萝卜、鸡蛋、绿豆芽、大葱、生抽、蚝油，白砂糖，胡椒粉、辣椒粉、食盐

做法；1.胡萝卜洗净去皮擦丝，绿豆芽洗净，饺子皮擀薄，大葱切成葱花备用。

2.热锅中打入一枚鸡蛋，两面煎至定型后盛出切条状备用。

3.锅底留油下入胡萝卜和绿豆芽翻炒至软，放入鸡蛋条，生抽、蚝油、食盐、白砂糖、胡椒粉、辣椒粉、葱花翻炒均匀。

4.取一张饺子皮包入炒好的馅料收口捏紧包好，依次放入热锅。

5.小火煎至两面金黄色关火出锅外酥里嫩又多汁太好吃了!

手抓饼

材料：面粉、食盐、食用油。

做法：

1，普通面粉，加上盐，混合之后把盆中的面粉一分为二其中一半用开水烫开，

另一半用冷水和面

2.把两和面架都混合在一起，然后下手把面粉和成面团。在面团上面刷油盖上盖子和保鲜膜，解发半个小时。

3面团醒好之后，在案板上面先刷一层食用油，把面团括搓一分钟，然后用手托成8个左右的小面团。

4取出一个小面团，成一个形，然后擀成一个大薄片，擀的故薄成好，这样手抓才会更软。随后在满片上撤上一层油，喜欢吃葱花的话也可以满上葱花。

5，然后把面片从头一点一点的看起来面片叠成父条状之后用手揪生两头稍微拉长一点，再从一头慢慢卷起来，再用擀面杖擀薄之后，我们的手抓饼形状就出来了。

6，随后我们过来做好的手抓饼，平底锅加泊预热，油热之后把手抓饼放法锅里，全栏开小火

7，随后在手抓饼表面也剧一层油，焖上锅盖继续5分钟，随后把手抓饼出锅。刷上自己高欢吃的酱，卷上生菜或者烤肠、鸡柳这种蛋食，都会吃的很美味。

酱香饼

材料：手抓饼3个、葱花、芝麻适量

做法：

1、调酱汁：1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱、2勺番茄酱、1勺蚝油半勺鸡精、-勺白糖、半勺五香粉、半碗水搅匀

2、锅内热油，加葱未蒜未爆香，加入酱汁煮至浓稠盛出

3、平底不粘锅锅中刷少许油，放手抓饼至两面金黄，撒上芝麻和葱花，切成小块完成。

3、炒饼丝的饼怎么做又软又好吃

炒饼丝的饼又软又好吃的做法如下：

1、两碗面粉加入少许食用盐，加入水活成偏软的面团！软硬程度和吃饺子的面团一样，醒发一个小时，面团就会变得更柔软光滑。

2、醒发一小时后拿出来，切成鸡蛋大小的面团，分别擀成手掌大小的面饼。

3、拿出来一张刷油，拿另一张饼叠加在上面，因为中间刷油了，等熟了好分开，擀成薄饼，大点饼丝就薄，小点饼丝就厚了，看个人喜好，家里有孩子的，可以弄的薄，薄的比较柔软好消化。

4、电饼铛刷一丢丢的油，放入饼，盖上盖子，一分钟后翻面再烙一分钟出锅就好，弄好的所有面饼，分成四份，切细丝就好了。

炒饼丝做法：

1、准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。

2、把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。

3、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、取适量的蒜苗也切成小段。

4、在碗里打入两颗鸡蛋，加入少许的盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。

5、锅里加油，油热后把鸡蛋液炒锅炒，把鸡蛋炒熟、拨散后盛出备用。

6、炒锅里再加油，油热后下入葱花煸炒出香味，然后下入包菜丝和胡萝卜丝翻炒几下。

7、把准备好的饼丝均匀地铺在上面，转为中火，盖上锅盖焖1分钟左右。虽然说是“炒饼”，但焖这一步必不可少，可以使饼丝吃起来口感更好，不会太干，也不会太湿。

8、饼丝焖软以后加入适量盐、鸡精、生抽和老抽调味，调色，然后用筷子翻拌均匀；最后沿锅边淋入少许的陈醋、加入蒜末和蒜苗叶子，再加入少许香油，翻拌均匀后即可出锅。

4、肉馅饼面怎么做又软又好吃

肉馅饼面好吃的做法如下：

主料：面粉500克、热水200克、凉水120克、肉馅300克。

辅料：生姜1块、小葱1颗、细盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、色拉油1勺。

1、将小麦面粉放入和面盆中，先往盆里加入热水，一边加热水一边用筷子搅拌，搅成散碎的絮状。

2、慢慢倒入凉水，继续搅拌至没有干粉的状态，揉成较软的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布醒发二十分钟。

步骤step

3、猪肉绞成肉糜，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精和适量色拉油，顺着一个方向搅拌至粘稠。

4、面团醒发好以后，重新揉成光滑的面团。

5、将面团平均分割成等份的面剂子，分别揉圆。

6、取其中一块面团，轻轻按扁，然后用擀面杖擀成厚薄均匀的圆形的面皮。

7、往面皮上放上两大勺肉馅。

8、像包包子一样将肉馅包起来，捏紧收口，收口朝下放置。

9、电饼铛先预热，预热完成以后，刷一层色拉油，将面团放入电饼铛中，然后轻轻按压拍扁成饼。

10、用小火烙饼，注意翻面，将馅饼两面都煎至金黄就可以了。