黄干子怎么炒青椒牛肉丝,做辣椒干子炒肉丝菜,如何做好吃?拜托了各位 谢谢
2024-01-18 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、做辣椒干子炒肉丝菜,如何做好吃?拜托了各位 谢谢
一、食材
主料:干子300g、肉丝300g、青椒150g
辅料:油适量、盐适量、蒜泥适量、老抽适量、蚝油适量
二、步骤
1.锅中加入油烧热
2.倒入肉丝翻炒
3.加入蒜泥翻炒
4.倒入青椒丝翻炒
5.加入适量老抽翻炒
6.倒入干子翻炒
7.加入适量盐和蚝油翻炒
8.装盘
三、成果展示:
2、辣炒牛肉干丝应该怎么做?
材料
牛肉丝200g豆干丝25元葱段3支香菜5元大红辣椒2根酱油2大匙米酒1大匙蒜末3颗香蒜粒1中匙香油1中匙龟甲万御酿酱油1大匙
做法
1
备料:香菜细段、青葱切段、干丝稍微剪一下、辣椒切片状
2
将牛肉丝以腌料先均匀抓捏腌渍
3
再加入不过甜不过咸的【龟甲万御酿酱油】腌渍片刻
4
接着先将辣椒片爆香,再放入腌渍后的牛肉丝炒开,然后再放豆干丝ㄧ起拌炒
5
葱段放入提味
6
再加入酱油于锅中调味
7
放入香菜段,搅拌均匀,再淋些米酒,就可罗!
8
上桌!
3、如何炒牛肉丝
4、小炒黄牛肉青椒的做法
用料 牛肉、鲜红椒、青辣椒、红翻天剁椒、姜、蒜、生抽、盐
步骤
1 牛肉买的米龙,纤维较粗适合做小炒。将牛肉切片,要横切纹路,这样比较嫩。
2 将牛肉片用盐、生抽腌制。
3 热锅冷油,姜蒜切片后爆香,下牛肉翻炒,断生后盛起。
4 下青、红辣椒丁翻炒,再加入牛肉翻炒,辣椒断生后盛起。
5 下红翻天剁椒、生抽,炒匀后放入刚才炒好的料,炒匀后即可。
二、用料 黄牛肉200克、青尖椒2个、红尖椒2个、生姜、大蒜、葱适量、蚝油、淀粉、生抽适量
步骤
1 将黄牛肉洗净沥干,逆着牛肉的纹路将其切成薄片,加入油、淀粉、蚝油各一小勺,拌匀;青红尖椒洗净后切成圈;生姜切丝,大蒜去皮切片,葱洗净切成段
2 净锅内放油,下入牛肉,快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出,待用
3 锅内再加入适量的油,下入姜丝与蒜片,爆香后下入青红椒圈,翻炒约一分钟
4 下入先前炒好的牛肉,快速地将其炒匀,再放入适量的盐、葱段、一小勺生抽,炒匀后即可出锅
小贴士
1.牛肉要选用黄牛肉,黄牛肉的口感要比水牛肉好得多,相对于水牛肉来说,黄牛肉的肉质比较细嫩,肉味鲜美;
2.牛肉要逆着肉的纹路来切,这样口感会嫩一些;
3.牛肉下锅炒的时间不要太长,要大火快炒,炒至变色后即可,以免口感太老。
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