1、土豆丝的做法

土豆丝遇上鸡蛋，一个简单趣味的“鸟巢”就诞生了

2、土豆肉丝盖浇饭怎么做

1.准备好所有的食材。

2.土豆切丝清水浸泡，青辣椒切丝，葱，干辣椒切碎。

3.米饭一碗准备好。

4.炒锅大倒油爆香葱花。倒入肉丝翻炒变色盛出。

5.底油加入干辣椒爆香，再放入土豆丝翻炒。

6.加入盐，糖，酱油。

7.在加少许凉水翻炒3分钟。

8.然后加入炒过的肉丝和青椒丝继续翻炒。

9.加少许醋，鸡精炒均匀关火。

10.把土豆肉丝浇在米饭上即可食用。

3、土豆丝的制作方法

醋溜土豆丝

用料

土豆一个；醋两勺；葱三根；蒜两瓣；盐适量；鸡精适量；小米辣或者干辣椒可不放

做法

土豆切丝泡水去除淀粉十到十五分钟多冲几遍水

小米辣蒜葱备用

热锅下油葱白辣椒大蒜爆香

下土豆丝爆炒三分钟后加盐鸡精两勺醋最后加葱快速翻炒均匀

出锅啦又香又脆的土豆丝做好了

在分享另一个做法不放小米辣也不放干辣椒做法是一样的加了调料再放贵州苗姑娘泡椒肉丝辣椒酱放一大勺超好吃土豆丝的新天地特别香特别入味

香辣土豆丝

用料

土豆2个；葱1小段；干辣椒3个；蒜2瓣；酱油半勺；耗油2勺；盐少许；姜少许；醋1勺；花椒粒9粒

做法

土豆切稍粗一点的丝，放入水中浸泡半小时，(这样土豆会更脆)

洗干净淀粉，(这样土豆脆又不粘锅)沥干水装盘备用

葱，干辣椒切段

蒜拍碎，切一下，

姜切片，

土豆丝加入耗油，酱油，

热锅凉油滑锅，放入花椒粒，炸香，依次加入姜片，葱，蒜，干辣椒炒香，千万别炒糊了，大火加入土豆丝爆炒两分钟左右熟了就好，别炒软了。迅速放点醋，少许盐，炒匀关火装盘！

酸辣土豆丝-清爽开胃快手家常菜（附上小窍门）

用料

土豆2个；线椒半个；小米椒1个；蒜3瓣；油6克；醋2勺；盐3克

做法

准备所有材料，土豆洗净；（盐忘拍了）

土豆去皮，准备切片，（不粘刀小窍门：先片一片薄薄的贴在刀上，这个方法适用所有切片；）

土豆切好片，放整齐；

切丝（考验你的刀工了，哈哈），尽量切均匀，小方条；

这步很关键了（很多人问为什么我炒的都是黏黏糊糊不清脆）；土豆是有很多淀粉的，直接炒肯定是黏黏糊糊的；去淀粉就很关键了；把切好的土豆丝放入一盆清水，就可以看到水变浑浊了；再放一点盐，泡5分钟左右

泡之后，用清水冲洗3遍，就可以看到水是清澈的；

做到这步沥干水就可以炒了；下一步是为了土豆丝很清脆做法；（嫌麻烦的厨友可以省略）

煮一小锅开水，关火；

提前准备好一盆冰水；

煮好的开水；倒入土豆丝，筷子搅拌一下；捞起马上倒入冰水中，冷却；

从冰水中捞起土豆丝，沥干，这时候的土豆丝很清脆；

大蒜切末，线椒和小米椒切丝；

起锅热油，放入，蒜末，椒丝爆炒；

倒入土豆丝，快速翻炒，加入两勺白醋，一点盐，翻炒均匀出锅；根据自己喜好可以加一点酱油上色

一道美味可口的酸辣土豆丝就完成了；

醋溜土豆丝,你真的会溜吗?记住这三点,一定好吃!

用料

土豆一大个；青红椒一个；米醋，盐适量

做法

准备好食材，一个大土豆，一个青椒，一个红椒（青椒红椒只是点缀，用不完一个，剩下的我用来做了另一个菜，后面会分享）。

土豆切丝，越细越好。（要用刀切，不要擦丝，这是第一点。因为刀切棱角分明，不容易粘）

土豆切丝泡水，去除淀粉，五到十分钟，多冲几遍水。（土豆丝表面富含淀粉，直接下锅容易黏糊，一定要清洗干净，这是第二点）

青红椒切丝，辣椒，蒜，葱备用。

热锅倒入油，油热后放入葱白辣椒大蒜爆香（儿不吃辣，他不让我放辣椒，最多放一个，喜欢吃辣的可以多放）。然后放入青红椒。

下土豆丝爆炒三分钟后加盐，鸡精，两勺醋（一定要大火爆炒，这是第三点）

最后加点葱，快速翻炒均匀，就可以出锅啦！

出锅。

香脆爽口，百吃不厌

又香又脆的土豆丝做好了。

开吃吧！

炒土豆丝

用料

盐克；土豆个

做法

葱炝锅

炒出葱味放土豆丝，咸盐，老抽一点点，一开始土豆丝，切好放水里

盖上锅盖，中火焖30秒，心里默数

30秒过后，翻炒倒入两瓶盖生抽，小火盖上盖子焖30秒。心里默数

我家是这种生抽

30秒后翻炒，放耗油。鸡粉

开吃

4、酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝

主料：

土豆2个，干辣椒8个、食用油适量，酱油1勺，醋3勺 ，食盐，鸡精，葱，花椒各取适量。

做法：

1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。

3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可

4、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

5、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许

6、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用

7、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。