1、青椒肉丝怎么做

青椒肉丝

准备材料：

青椒、瘦肉、大蒜

制作步骤：

1、瘦肉切细条，加盐、半勺料酒、半勺生抽、半勺淀粉抓匀腌制半小时；

2、酱汁：一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、盐和鸡精、半勺淀粉、适量水拌匀；

3、锅中放油，炒熟肉丝盛出，底油煸香蒜末，倒入青椒丝炒断生，加入肉丝和酱汁大火炒匀即可出锅！

2、简单下饭的青椒肉丝做法

青椒炒肉丝泰好吃啦！

又香又下饭！一口一口停不下来拌米饭绝啦～肉丝嫩滑，一上桌全家都抢着吃哈哈哈，真的泰好吃了，快试试～

食材：瘦肉、青椒；

做法：

1、青椒洗净去芯切成细丝备用；

2、瘦肉切丝+1勺料酒、生抽、淀粉和少许胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟备用。

调酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖和半碗清水搅拌均匀备用；

3、锅中倒入少许油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒熟盛出，青椒炒至断生，倒入肉丝和酱汁大火收汁就可以出锅啦！！

3、滑嫩又好吃的肉丝怎么炒？

沙茶酱青椒炒肉丝

材料：

沙茶酱，青椒两颗，牛肉或猪肉约半斤、豆豉、各式调味料

做法：

将牛肉或猪肉切丝

加入一匙沙茶酱，一匙豆豉，一小匙米酒，一匙太白粉，一小撮盐，一匙酱油，一小撮糖，拌匀后腌半小时青椒洗净切丝，备热锅后放入一匙油，

将腌好的肉丝过油变色后即起锅，（这就是肉丝滑嫩的窍门）再大火热锅，放入一匙油，将蒜末爆香加入青椒拌炒等青椒较为熟透时，加入肉丝再加入少许盐，胡椒，麻油等调味料均已入味后，好吃的沙茶酱青椒炒肉丝做好了。

牛肉营养价值：

牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

青椒营养价值

1. 青椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

2. 含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些青椒就能改善食欲、增加饭量；

4. 青椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

5. 含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；

4、香喷喷的青椒炒肉是如何做出来的？

青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。

今天给大家介绍一下青椒炒肉的做法。

主料：肉片 150克、青椒 100克

配料：蒜 5克、姜 3克、马铃薯淀粉 3克、清水 30克、色拉油 5克

调料：蚝油 20克、食盐 0.5克、生抽 10克、花雕酒 10克、醋 2克、黑胡椒粉 1克

步骤

1、青椒切块，或用手掰成块。姜蒜切末。

2、火锅肉片退冰备用。

3、把调料表中的所有调料混合均匀，即是“蚝油酱汁”。

4、炒之前，准备好所有材料。

5、不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。

6、炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟。

7、放入姜蒜末，炒出香味。

8、倒入“蚝油酱汁”煮开。

9、放入煎至半熟的火锅肉片，翻炒均匀即可出锅。

10、出锅装盘。

小贴士

主料中的肉片即是这种切好的“火锅肉片”，我用的是猪肉片（梅花肉）。当然可以根据自己的喜好调整成羊肉或是牛肉片。