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青椒肉丝配芹菜怎么做好吃,芹菜炒肉丝怎么炒好吃

2024-01-19 本站作者 【 字体:

1、芹菜炒肉丝怎么炒好吃

芹菜肉丝,一定是下饭佳品。爱吃辣的人可以多加一些干辣椒

【芹菜炒肉】

所需食材:

芹菜250g、胡萝卜1个、肉丝250g、线椒3~4根、生姜、蒜头3个,

所需配料:

生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、豆瓣酱一勺、

步骤一:将芹菜切段、线椒切斜刀、胡萝卜切丝、生姜切丝状、蒜头切小块儿装盘备用

步骤二:倒入些许生抽、料酒、黑胡椒、搅拌均匀后,再加入淀粉,搅拌均匀

步骤三:锅内倒入些许油,(因为是炒肉,多倒些油不易粘锅)至油7成热后,倒入姜丝和蒜,翻炒后再加入肉丝翻炒至肉丝散开,转小火,倒入豆瓣酱,炒匀。

步骤四:再倒入芹菜进行翻炒,一起把胡萝卜和线椒倒入,放入盐和鸡精,翻炒均匀后倒入料酒,翻炒3~5分钟,菜熟了,即可起锅。

如图PS:肉丝先用生抽,料酒,黑胡椒先腌制过后,吃起来肉丝更加有味道。用淀粉抓过再炒的肉也比较滑。家里不吃辣的可以不加线椒。

2、芹菜炒肉丝怎么做?

芹菜炒肉也是一道家常菜。芹菜主要分为三种,旱芹、水芹和西芹,其中旱芹最受人喜爱,适合炒制或做馅料,西芹更适合搭配其他的食材来凉拌,水芹的气味较浓,做法和旱芹差不多。

芹菜炒肉怎么做?下面就和大家分享一下制作芹菜炒肉的做法!

首先准备鲜嫩的芹菜、瘦肉、蒜粒、干辣椒。然后先将猪肉洗净洗净切成丝,加少许料酒、盐和淀粉,用手抓均腌制一下。芹菜剪去根须,掐掉叶子洗净切成段,蒜粒切片,辣椒切段。

然后将锅烧热加适量食用油,油热后倒入肉丝翻炒至变色盛出备用,锅底留油放入蒜片和辣椒爆香后倒入芹菜,加入适量盐大火翻炒片刻,再放入肉丝,加适量生抽翻炒均匀即可。

这道芹菜炒肉中的肉也不一定非要用肉丝,我们可以根据家人的喜好换成五花肉或者牛肉。芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素,维生素、钙铁磷等微量元素。芹菜具有清胃涤痰、清热明目、降低血压和健脑镇静的作用。当然做这道菜的同时,掐下来的芹菜叶不要丢弃,芹菜叶可以炒鸡蛋、可以凉拌芹菜叶还可以拌面粉蒸着吃,吃芹菜叶对预防高血压和动脉硬化等十分有益。

3、芹菜炒肉怎么炒好吃又简单

芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝的用料

肉丝100克 芹菜250克

生抽一匙 盐2匙

姜丝2克

芹菜炒肉丝的做法

步骤1

肉丝炒至变色

步骤2

加入姜丝。

步骤3

加入生抽,翻炒2分钟。

步骤4

倒入芹菜。

步骤5

大火炒至芹菜变色,放入盐,翻炒匀,装盘。

步骤6

肉香菜脆。

4、芹菜炒肉丝怎么做肉才能鲜嫩不柴?

芹菜炒肉这样做,好吃又下饭,芹菜脆爽,肉嫩不柴有诀窍!炒菜的时候,不管是瘦肉还是肥肉,多少放点肉在菜里,不仅增加营养,而且吃起来菜也会更香哦。但是炒瘦肉的时候,很多朋友不知道怎么炒,炒出来不仅肉特别的柴,不入味,还会有腥味。也有的朋友会放淀粉,有的会放蛋清,其实这样做都不对。今天就教大家一个正确的炒瘦肉做法,让你炒出来的瘦肉鲜嫩入味,一点也不腥不柴。冬天适当吃一些肉,身体抵抗力好。喜欢吃肉类食物的朋友,不妨花2分钟,学会这个瘦肉的炒法。炒瘦肉时,不要直接下锅炒,教你正确做法,肉鲜嫩入味,不腥不柴。

起一锅,先把锅烧热,然后放入适量的食用油,把锅滑开,润一下锅,这样能够很好地防止肉丝粘连锅。烧热的油先倒出来装入一个碗里,再重新倒入适量的冷油在锅里,油热后把腌制好的肉丝倒入锅里,先煸炒一下。炒至肉丝变色,我们放入少许生抽,继续翻炒均匀,这个时候加入生抽,能够让肉丝更加入味。继续翻炒半分钟左右,先把肉丝盛出来装入碗里备用。

重新起一锅,加入适量的食用油,油热后把葱姜蒜一起倒进来,翻炒出香味。这时候再把芹菜段倒入锅里,开大火继续翻炒均匀,差不多翻炒1分钟左右,把芹菜段炒至断生。在锅中放入适量的油,等到油温达到五成热的时候,我们把腌制好的里脊肉放在锅中进行翻炒,等到炒至变色的时候再加入辣椒葱蒜进行爆炒,然后再加入切好的芹菜段进行翻炒,接着在里面加入一些酱油,盐,鸡精,翻炒至芹菜断生的时候,这样的芹菜炒肉丝就做好了!

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