鸡蛋羹水和鸡蛋的比例 

蒸鸡蛋更水和鸡蛋最合适的比例，就**蛋液和水的比例为1:1.8，大约就是一个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水，这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中，不软不硬，不肥不腻，口感非常好。

鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

蒸一个鸡蛋的鸡蛋糕看似有些单薄，水和蛋的比例是1.8：1哦，将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌，之后加入2碗水，碗不要太大哦，否则水多了就不好啦。

蒸鸡蛋糕用热水还是冷水

其实都可以的哦，可能更多**们更喜欢用热水来蒸鸡蛋糕，其实冷水也是没问题的哦。用热水蒸鸡蛋糕可能会嫩滑一点，但是用冷水蒸出来的鸡蛋糕也不差嘛，都可以试试的哦。不知道大家蒸鸡蛋糕的时候会不会先放盐或者油，如果打算蘸酱油吃的话就不需要放盐了哦，或者加入一点盐蒸熟，油可以一开始就放，也可以后来再放，问题都不大。

鸡蛋羹一般蒸几分钟

蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。蒸鸡蛋羹,时间其实并没有一定,根据碗的大小,水开后，大概再继续蒸8-15分钟。