1、青椒炒肉丝怎样做好吃呢？

猪肉是我们平时很常见的一种食物，不仅很有营养，关键猪肉的烹饪方法也很多。通常猪肉可以搭配很多蔬菜，一起做成小炒菜。要说猪肉最经典的搭配，那还是要属青椒炒肉了。但是也要讲究烹饪技巧，不能将猪肉炒的太老了，要不然吃起来就会觉得很柴。因此这道简单的菜也是要懂得烹饪技巧的。

对于新手来说，最简单的做法就是先将青椒和肉丝切好，然后放油加热后直接丢进锅里翻炒。这样炒出来的菜肯定是不够好吃的，其实正确的做法应该是先炒肉，顺序是不能搞错的。还有就是配料的添加也很重要，猪肉含有丰富的铁元素，至于青椒也含有各种维生素，这二者的搭配价格不贵，但是营养却更足，更重要的是一道下饭菜，越吃越香的那种。

【菜名】青椒炒肉丝

【配料】青椒，瘦肉丝，盐，味精，胡椒，酱油

【制作步骤】

1、炒菜之前还是要先将食材和配料都备齐，主要的食材就是青椒和猪肉了，这些在菜场很容易就可以买到，而且价格也不算贵，十几块钱就可以炒一盘了。除了主要的食材之外，各种配料也是不能少的，要不然炒不出来好的味道。

2、猪肉最好是买全瘦肉的，一般炒青椒都是用全瘦肉，这样吃起来也不是很油腻。先将准备好的猪肉切成肉丝，切成肉丝之后再清洗干净。洗净之后的肉丝还要沥水备用，等到炒菜的时候就可以用上了。

3、青椒也是要挑选了买，有的人本来就很喜欢吃辣的食物，那么在买辣椒的时候就挑选辣味足的，要是不能吃辣的话，那就买辣味低一点的辣椒，总之是根据自己的喜好来选择。但是要挑选新鲜的辣椒，这样辣椒的肉更多，而且水分和营养都更足。

4、辣椒买好之后要去籽和蒂，去掉之后再将其切成丝，或者是直接切成块，根据自己平时的习惯去切菜就可以了。切好的辣椒块还要再冲洗干净，洗净之后的辣椒块要沥水备用，接下来炒菜的时候是要用到的。

5、这样食材基本就已经准备好了，要开始炒菜了。在锅里放适量的油，等到油温加热之后先将肉丝放进去，要将肉丝翻炒均匀，要翻炒到肉丝变色，再将炒好的肉丝先盛起来。

6、锅里继续加适量的油，油温热了之后再将切好洗净的辣椒块放进去，辣椒放进去之后翻炒均匀。辣椒块炒匀后再将之前炒好的肉丝倒进去。

7、根据自己的口味添加适量的配料，主要是盐，味精，胡椒，酱油，配料加好之后继续的翻炒，炒匀炒熟之后就可以关火了，直接用盘子盛起来。配料的添加要看自己的口味，另外盐不要加太多了，因为酱油里面本来就有咸味，盐再加多了吃起来就会觉得更咸了。

2、青椒炒肉一盘多少钱

青椒炒肉一盘多少钱

3、青椒炒肉多少钱一份合适？

个人觉得28左右一份 因为如果是在普通的餐饮 青椒两根 肉丝一小把 成本也就在十七块不到

4、青椒炒肉丝的好吃做法？

青椒炒肉丝的做法

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1

里脊肉先切片再切丝，尽量切均匀，我刀功较差，凑合着看吧。如果追求完美可以先冷冻至稍硬后再切

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2

切好的肉丝漂洗干净后再用清水浸泡半小时，中间换水两次，然后沥掉水，这时候肉丝看起来就白很多了

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3

简易办法取姜汁：姜切末，用纱布包起来挤压，这些姜可以取一小勺呢

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4

肉丝中加入姜汁、盐、料酒，拌匀后加入少量水淀粉，继续拌匀，最后倒入少许油

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5

尖椒去籽和筋，切段后再切丝。这次买的湖南椒超级辣，切丝后可以先用盐腌一下，让生辣稍稍温和一点

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6

炒锅坐油，六成热时下肉丝，迅速划散，炒至肉丝变白即可盛出

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7

洗锅后重新起油锅，下辣椒丝，加适量盐（如果辣椒事前用盐腌过这里就不用再加盐），炒至断生时加入肉丝炒匀，起锅前烹入数滴香醋即可