茄子洋葱青椒炒肉丝怎么炒,肉沫茄子的家常做法简单又好吃
2024-01-20 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、肉沫茄子的家常做法简单又好吃
肉沫茄子的家常做法简单又好吃如下:
用料:茄子2个、金针菇1把、蒜瓣3颗、青椒1个、洋葱1/2个、大葱1段、猪肉沫60克、生抽1勺、蚝油1勺、辣椒粉1茶匙。
步骤:
1、材料备齐。
2、茄子,洋葱,小辣椒切小块,蒜。葱切碎。肉剁成泥。金针菇切两段。
3、锅内放油先炒香蒜,葱。
4、关火,加入辣椒粉炒均匀。
5、开火,放入肉沫炒熟。
6、加入洋葱,辣椒炒软。
7、放入茄子,金针菇炒软。
8、最后放酱油,臻品蚝油翻炒均匀即可。
2、家常肉丝炒茄子的做法
导语:相信大家对肉丝炒茄子一定不陌生吧。茄子中富含蛋白质、维生素、钙等营养成分,我们在日常生活中,也经常可以吃到肉丝炒茄子这道美味佳肴,大家想 不想学习它的做法呢?一起来看看吧!
做法一:食材主料
茄子1个 瘦猪肉150g 辅料
油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 老抽适量 青椒适量 味精适量
1.将茄子切成丝
2.瘦猪肉也切成丝
3.辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜末
4.锅中倒入油,下入肉丝炒散,加入姜丝、葱花、蒜末炒香,调入老抽
5.加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀至熟,调入盐、味精出锅即可
做法二:
主料: 茄子(紫皮、长) 450克 辅料: 猪肉(肥瘦) 50克淀粉(蚕豆) 5克 调料:大葱5克大蒜5克甜面酱3克猪油(炼制) 40克 姜 5克 盐 5克酱油10克黄酒10克 味精 2克 各适量
肉丝烧茄子的做法:
1. 将茄子去蒂和皮,顺长切成5 厘米宽、2 厘米厚的大片;
2. 然后再顺长从中间横着片开,长边1 厘米处连而不断;
3. 将连着的一面向内,切开的.一面向外,再用刀横切,每间隔1 厘米宽切一刀,第一刀上边留约1 厘米不切断,第二刀切断,第三刀如第一刀,第四刀如第二刀,依此类推;
4. 切完后将茄块放于碗中,加精盐抓匀,渍约10 分钟,攥去水分;
5. 猪肥瘦肉切成5厘米长、3 毫米粗的丝,放入碗中;
6. 肉丝内放入酱油、湿淀粉,抓匀浆好;
7. 大葱切成3 厘米长的斜形片;
8. 炒锅内放入熟猪油,用旺火烧至六成热,投入茄块,炸制熟透,捞出沥油;
9. 炒锅内放入熟猪油,用旺火烧至六成热,投入肉丝煸炒至散开约八成熟时,下葱、姜、蒜稍加煸炒;
10. 再放入甜酱、茄块,加精盐、酱油、黄酒及肉汤约75毫升,烧制;
11. 烧至茄块熟透,下入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入熟猪油,颠翻装盘。
通过上文的介绍,我们一起了解了肉丝炒茄子的做法,相信大家一定都掌握了。我们不妨在闲暇之余,亲自为家人和朋友做上一顿肉丝炒茄子,亲自体验一下做美食的快乐过程。
3、洋葱,茄子,肉怎样炒
食材明细
洋葱
4/1个
猪肉
茄子
1个
蒜
2片
红糖
1勺
陈醋
1匙
生抽酱油
2匙
盐
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
洋葱茄子炒肉的做法步骤
洋葱茄子炒肉的做法步骤:1 1食材
洋葱茄子炒肉的做法步骤:2 2猪肉切小细条状、洋葱切细条、茄子切条(我的圆茄子比较皮厚就去皮了)
洋葱茄子炒肉的做法步骤:3 3水煮开茄子,加少许盐
洋葱茄子炒肉的做法步骤:4 4调味料:生抽酱油、红糖、一点点陈醋
洋葱茄子炒肉的做法步骤:5 5少许油,炒肉
洋葱茄子炒肉的做法步骤:6 6加入洋葱翻炒
洋葱茄子炒肉的做法步骤:7 7大概略微变色即可
洋葱茄子炒肉的做法步骤:8 8加入茄子翻炒,有些些香味飘出
洋葱茄子炒肉的做法步骤:9 9把调味料全部倒入,翻炒一下,加少许水,大火,盖子盖起来闷一会
洋葱茄子炒肉的做法步骤:10 10简单,却很下饭的菜~陈醋画龙点睛,会让味道比较有层次。
4、茄子炒肉怎么炒
茄子炒肉的做法如下:
1、茄子洗净切掉(在购买时尽量选择颜色深紫的,蒂边大的,这样的茄子嫩)。
2、切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。
3、肉洗净切丝,加生抽,生粉,油一起拌匀腌制十分钟。
4、锅中倒入小量食用油烧热,加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可。
5、茄子腌制变软后挤出水份。
6、锅中放油烧热后加入大蒜爆香后放入腌制的茄子,然后快速加入几滴白醋翻炒,炒至茄子全部边软后加一点白糖。
7、加入炒好的肉丝,翻炒几下后加入生抽、一点耗油,翻炒几次。
8、出锅前加点葱段翻炒两次。
9、色泽鲜艳、美味的家常茄子炒肉就好了。
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