传统小年吃什么 北方地区大多都要吃饺子
2024-01-21 本站作者 【 字体:大 中 小 】
中国人过年时总是少不了吃喝玩乐。小年作为中国的传统习俗,其中有七种特色美食,需要特别记得要吃。这些食物多数都代表着吉祥团圆和新的一年红红火火。
传统小年吃什么
饺子
北方地区大多都要吃饺子,寓意“送行饺子迎风面”。
因为小年是灶王爷“升天”的日子,在这一天,他要回“天庭”,向玉皇大帝禀明这户人家的功绩好坏,以便来年赐福或者是降灾。
所以,为了给灶王爷送行,一定要吃饺子。
饺子煮好以后,要端端正正地摆上灶台,供灶王爷享用。
有没有一种错觉,不管什么重要节日,饺子都是北方地区无法撼动的“主角”存在?
年糕
而南方地区,大部分都有在小年吃年糕的习俗。
年糕有两层寓意:一是年糕与“年高”同音,寓意在新的一年里,大家的生活和工作会一年比一年好;二是年糕软软糯糯的,比较粘牙。这样,就能粘住灶王爷的嘴,不让他在“天庭”说人间的坏话。
年糕可以蒸着蘸糖吃,也可以先煎后炒,加上一点蔬菜,非常美味。
糖瓜
俗话说:二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天。
糖瓜,也是小年必备的一种吃食。它的主要原料是麦芽糖,所以粘性很强,目的也是希望灶王爷能够在玉皇大帝那禀报时多多美言。
糖瓜祭灶,也是人们期望来年甜甜蜜蜜的一种美好愿望。
甘蔗、荸荠
福州人祭灶,除了常见的年糖年饼之外,还会准备甘蔗和荸荠。
甘蔗,有“节节高升”的寓意在,向往着人们对美好生活的向往和追求。另外,甘蔗也像是一根梯子,是灶王爷“上天”用的。
而荸荠在福州方言的谐音中,寓意是一年到头好运不断的意思。
荸荠可以削了皮直接吃,也可以做菜、做汤、做包子饺子的馅料,清脆爽口,非常好吃。平时,邻里邻居坐在一起聊天的时候,也会很自然地将它当成零食来吃。
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