1、凉拌素鸡怎么做好吃？

1.将鸡肉和豆皮放入沸水中煮几分钟，焯一下。2.煮熟后放入凉开水中，放凉。3.鸡肉和豆皮切丝。4.在焯水鸡肉和豆皮的同时，准备调味料。将葱、姜、蒜粉、小米椒切碎(喜欢吃辣的可以切碎，更入味；我妈怕辣，就切段)，加盐，做成淡酱油(保证健康，不加味精，不加鸡精)，放一边腌制。5.先将豆皮丝放入玻璃碗中，然后放入鸡丝，再淋上高汤(骨头汤)。6.淋上事先准备好的冷汤。7.凉拌后撒上香菜叶和香葱沫。

1004根胡萝卜，黄瓜配15g花生10g葱，姜配5g料酒，葱油，辣椒油配5ml盐和糖配3g清汤配1000ml步。将清汤(素汤)逐一放入锅中，加入料酒、葱、姜、盐、糖，小火煨20min。取出煨好的千张，用竹帘卷起来(这时候一定要用力，把千张卷起来，一边卷，一边用另一只手压平。)把千条竹帘卷起来，用纱布包好，然后用绳子从头绑起，直到把整个千条床单都绑好。将扎好的千块放入锅中，加入清汤，小火煨20分钟。取出煨好的千片，放入蒸锅蒸1小时，取出晾凉，切成丁。

将胡萝卜和黄瓜切成丁，与素鸡和花生拌匀，然后淋上一些辣椒油和葱油。

2、请教一下拌素鸡怎么做？

1.把素鸡切片 2.切些许辣椒。

3.倒油把素鸡先炸一下。不过我的没炸好

4.放入辣椒翻炒几下，放盐胡椒粉待辣椒熟就能出锅了

青椒姜蒜末素鸡

1、将青椒切条，素鸡切块备用。

2、热锅，放入姜蒜末，然后把素鸡也放进去翻炒。

3、放进盐，酱油，蚝油，剁椒酱，糖，然后继续翻炒。

4、加入青椒继续翻炒，青椒断生之后就可

素鸡1个 尖椒2个 黄瓜少许 大豆油30克 葱末3克 姜末3克 精盐3克 五香粉3克 味精3克

制作步骤

1. 将素鸡改刀切成小片，装入盘中待用。

2. 将尖椒去蒂籽，清洗干净，切成小片，黄瓜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用

3. 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入尖椒片翻炒均匀。

4. 将切好的黄瓜片倒入锅中。

5. 翻炒均匀后，倒入素鸡片。

6. 翻炒均匀后，加入精盐，五香粉。

7. 翻炒均匀，最后加入味精调味。

8. 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

1、将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段。

2、在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下。

3、烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香。

4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色。

5、下入素鸡片继续翻炒。

6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两，三分钟。

7、再加入青椒继续翻炒。

8、大火收汁，加入盐，胡椒粉等调味料搅拌均匀。

9、出锅装盘，点缀上细葱花。

1、提前加里脊肉片加入盐，生抽，料酒和生粉腌制入味。

2、热锅凉油下入蒜片和红辣椒（主要是为了调色，可不用）爆香，再下入肉片翻炒直至变色。

3、加入素鸡片一起翻炒，放入酱油和适量的水（以刚没过原料为宜）煮上两三分钟这样更入味

4、加入青椒大火收汁，青椒很容易熟，不需煮很长时间，最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。

3、素鸡凉拌要焯水吗

素鸡是很常见的一道菜，这道菜的做法也有很多，不过这倒菜的做法都是比较简单的，所以有空闲的时候可以在家多尝试几下，很好吃的。

凉拌素鸡怎么做

原料：素鸡2个，蒜泥1小勺，葱段1一茶匙，酱油膏2一茶匙，白砂糖1/2小勺，辣椒油1小勺，芝麻油1小勺

1、素鸡以开水汆烫一下，捞出控干水，待凉后切成片预留。

2、将蒜泥、酱油膏、白砂糖、辣椒油翻拌，再放进做法1的素鸡片搅拌均匀，腌约5分钟至进味，服用前添加芝麻油、洒上葱段就可以。

凉拌素鸡怎么做 凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡的做法

原料：素鸡、香菜、盐、生抽、大蒜、小葱、蚝油、芝麻油

1、把素鸡洗干净切片。

2、锅里放水，放入素鸡煮开锅焯水。

3、然后倒入凉水冲洗一下，沥干水。

4、把香菜洗干净，切段。大蒜切末备用。

5、准备一个大点的碗，放蒜末小葱，倒入2勺生抽，放一点盐，再放1勺蚝油，还有1勺芝麻油拌匀。

6、放入素鸡拌匀。加入香菜再拌匀。

7、拌匀后常常味道，喜欢辣的还可以放辣椒油。然后装盘。这样拌素鸡就做好了。

凉拌素鸡怎么做 凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡的技巧

1、素鸡要焯个水，味道会更好

2、香菜不要过早拌入，吃的时候再拌。

3、喜欢什么调料就放什么吧。

凉拌素鸡怎么做 凉拌素鸡的做法

凉拌素鸡的热量高吗

首先我们大家需要清楚了，合理吃豆腐皮是不会胖的，每一百克的豆腐皮的热量大约是400大卡。豆腐皮是高营养，高矿物质、低脂肪的减肥食品，可以发现素鸡的热量还是比较低的了，同时再加上丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，还有利于减肥哦

4、凉拌小素鸡需要煮吗

凉拌素鸡，也可以说是，特别适合夏天食用的一道清热降火、爽口Q弹的凉拌菜了。如果最近天气实在过于燥热了，大家不想下厨去给家人做饭菜的话，就可以试一试这一道凉拌菜了，我们可以将这个素鸡，切成不一样的形状，然后加入自己爱吃的调料品，做出味美醇香、形似鸡肉的菜肴。素鸡，其实还有大小之分，大的适合红烧，小的适合清炒或凉拌。这一次小编选择的就是小素鸡，如果你们对这一道菜肴感兴趣的话，就可以接着往下看了！

对于一个吃货来说，你们可以认真地看看怎么烹饪这道凉拌菜。对了，我们需要提前准备好甜品小吃的食材，还有烹饪时会用到的调味料等。先去购买适量的小素鸡，还有适量的香菜，以及我们平时会用到的调料品，少许的生抽、蒸鱼豉油、盐和白糖之类的，然后就可以开始我们的烹饪过程了，先将小素鸡放入清水中，将它们浸泡一会，然后将它放在粘板上，切成一片片的薄片之后，装起来备用。

然后我们再将购买的香菜也处理一下，就是将香菜清洗干净之后，切成段状，或者切成碎末。然后就可以起锅烧水了，将水煮开了之后，倒入我们切好的素鸡片，然后倒入少许的食盐，将素鸡片焯水一遍之后捞出来滤干水分备用。

接着重新起锅，将我们倒入素鸡片，然后再加入一点点 的生抽、蚝油，还有蒸鱼豉油，再加入少许的白糖、食盐，和香油，然后将素鸡片和这些调料片，全部搅拌均匀之后，放少许的香菜，继续搅拌均匀了，这一道清爽可口的凉拌素鸡就做好了！素鸡，在我们这边呢，可以说是十分滋补的食材，吹起来很有嚼劲，清爽不油腻，好吃不上火。夏天宁可不吃肉也要吃这菜，三块钱一盘，简单省事拌一拌就上桌。