红萝卜青椒肉丝怎么做好吃,肉丝炒青椒的家常做法
2024-01-22 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、肉丝炒青椒的家常做法
肉丝炒青椒的家常做法如下:
主料:青椒150克、护心肉200克。
辅料:稻米油10毫升、姜10克、大蒜20克、蚝油10毫升。
步骤:
1、将自己酱的护心肉改刀切成片状,不要太薄。
2、这是所需要用到的食材:青椒洗净,胡萝卜洗净后去皮。
3、将青椒去除辣味筋(能吃辣的可以不去),然后切成小块状,胡萝卜切片,大蒜拍扁,姜切成丝。
4、锅中放入稻米油,油烧热后放入大蒜和姜丝炒出香味。
5、将胡萝卜片放入锅中翻炒几下。
6、放入切好的青椒块。
7、用铲刀翻炒一会,让食材均匀受热。
8、胡萝卜和青椒翻炒两分钟左右,然后将护心肉放入锅中。
9、用铲子将食材翻炒几下,使所有食材受热均匀。
10、在锅中放入适量蚝油,根据自己口味调整用量,护心肉本身有盐分,蚝油少放点。
11、将食材翻炒几下,让调味料和所有食材充分混合均匀,然后关闭火源。
2、肉炒胡萝卜丝的做法
胡萝卜脆爽,肉丝鲜嫩,将这两个简单的原料结合,是一道不错的清单美食——胡萝卜炒肉丝。这道菜富含维生素、氨基酸,可以增强人的体质。那么在烹饪过程有哪些可以使美味升级的技巧呢
肉炒胡萝卜丝的做法
萝卜炒肉丝是很一道经典的家常菜,大家在烹饪时不用刻板,可以根据自己口味选择材料或加入辅料。
做法一
材料:胡萝卜、五花肉
调料: 酱油、精盐、味精、白糖、葱、色拉油
步骤:
1、胡萝卜、五花肉洗净切丝,装盘。
2、将所有调料加到上述材料内拌匀,覆上微波薄膜,高火14分钟即可。
做法二
材料:胡萝卜、五花肉
调料:青椒片、葱段、食用油、精盐、味精、酱油
步骤:
1、五花肉切片,青椒切片,葱切段。
2、炒锅座火烧热,下入食用油100克,放入五花肉煸至金黄,沥出多余油份。
3、下入胡萝卜片同炒片刻,再放入青椒片稍炒。
4、待胡萝卜片八成熟时,放入适量的盐、味精和酱油调味,再下入葱段稍炒,即可出锅。
做法三
材料:胡萝卜、青椒、红椒、肉
调料:油、盐、鸡精、豆瓣酱、十三香
步骤:
1、肉、胡萝卜切丝。
2、锅中放入肥肉,煸炒至出油。
3、倒入瘦肉丝煸炒至白。
4、加入胡萝卜丝煸炒。
5、加入青红椒丝,放入适量盐,
6、煸炒均匀,加入豆瓣酱。
7、沿锅边淋入适量水闷一分钟。
8、加入鸡精。
9、加入十三香翻炒均匀即可。
胡萝卜炒肉丝怎么做好吃
要把胡萝卜炒肉丝这道菜做好,就不能因为做法简单而小看了它。除了做法外,选购食材也是有讲究的,烹饪过程中还有一些小技巧哦!
1、选购胡萝卜。胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的,中等偏小的就是可以的了;多数都是橘黄色的外皮颜色,最好挑选颜色很自然的橘黄色;很轻的应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量,沉沉的;胡萝卜都是有叶子连在一起的.。挑选的时候看看叶子,翠绿色的是新鲜的。
2、如果选择烹饪猪肉,猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙。
3、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
4、肉切成丝加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散。等肉丝变色后,再加佐料稍炒几下,肉丝味美、鲜嫩。
胡萝卜炒肉丝的营养价值
胡萝卜和肉已经成为百姓餐桌上的常客,两者同炒是比较经典的家常菜。这道经典的家常菜富含人体所需的营养素。
胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
瘦肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
胡萝卜炒肉丝的功效
富含胡萝卜素的胡萝卜脆爽,含高蛋白的瘦肉口感细腻,这两种高营养价值的食物同炒,其功效和作用可真不少。
1、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
2、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
3、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
4、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
5、瘦肉补肾养血、滋阴润燥 。
6、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
胡萝卜炒肉丝的食用禁忌
食物相克的现象大家已经不陌生了,注重饮食营养的朋友会格外注意食物的食用禁忌,以防营养成分因搭配不合理而流失。那么食用胡萝卜炒肉丝有哪些注意事项呢?
1、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
2、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
3、《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
4、豆类与猪肉不宜搭配,因为豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收
3、红萝卜青椒炒碎肉如何安一个菜名?
红萝卜青椒炒碎肉可以根据菜的颜色来安菜的名字,我给这道菜名取的是:惊鸿如你!
解释:青椒的青(惊),红萝卜的红(鸿),碎肉如泥(如你)。
准备食材:
里脊肉80g、红萝卜1个、青椒1个、蒜6个、耗油3泵、生抽1勺、胡椒粉1勺、油100ml、盐1勺
红萝卜青椒炒肉丝的做法:
1、准备好食材,红萝卜洗干净,青椒去籽。
2、红萝卜、青椒、蒜分别清洗干净后切丝备用。
3、里脊肉清洗干后切丝,加耗油、生抽、胡椒粉调味拌匀腌制5分钟左右。
4、煤气灶开火,锅烧热后,倒入红萝卜丝和青椒丝小火慢慢煸炒。
5、待红萝卜和青椒炒干水份稍变色时出锅备用。
6、锅里倒入适量食用油,烧热后加入蒜小火慢慢翻炒。
7、炒出蒜香味后加入肉丝大火快速翻炒。
8、炒至肉表面稍变色时,加入红萝卜、青椒和少许盐翻炒均匀出锅。
9、装盘,摆上桌,一盘惊鸿如你就做好啦!
4、胡萝卜炒肉丝的做法
原料: 胡萝卜250克,五花肉300克。
调料: 酱油一大匙,精盐、味精适量,白糖一小匙,水少许,葱数段,色拉油四大匙。
①胡萝卜、五花肉洗净切丝,装盘。
②将所有调料加到上述材料内拌匀,覆上微波薄膜,高火14分钟即可。 主料:胡萝卜300克,五花肉150克。
配料:青椒片,葱段。
调料:食用油100克,精盐、味精、酱油适量。
① 五花肉切片,青椒切片,葱切段。
②炒锅座火烧热,下入食用油100克,放入五花肉煸至金黄,沥出多余油份。
③下入胡萝卜片同炒片刻,再放入青椒片稍炒。
④待胡萝卜片八成熟时,放入适量的盐、味精和酱油调味,再下入葱段稍炒,即可出锅。
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