炒青椒肉丝太咸怎么办,青椒肉丝的盐大了有没有补救的方法
2024-01-22 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒肉丝的盐大了有没有补救的方法
青椒肉丝的盐放多了,放点白糖,这样就不咸了,不过如果家里有糖尿病人的话,就别放白糖,可以在菜中放一些醋,咸味也会大大减少。
如果汤太咸了,用一个土豆就可以了,把土豆削了皮,然后放到汤里,这样土豆就可以吸收一些盐味,从而使过咸的汤汁变淡。
盐放多了,补救小窍门:用纱布包裹生面粉(面粉的量,根据咸度确定),在汤里面放置稍许,取出面粉包,效果极佳!
2、为什么我经常炒的肉丝什么的都是肉有点咸 而配菜味道很淡
RT。比如青椒肉丝,肉的味道有点咸了 而青椒味道还很淡。。该怎么做味道才合适呢
3、为什么我经常炒的肉丝什么的都是肉有点咸 而配菜味道很淡为什么啊!
RT。比如青椒肉丝,肉的味道有点咸了 而青椒味道还很淡。。该怎么做味道才合适呢
为什么啊!
4、为什么青椒炒肉,肉丝总是不入味儿?
这是因为在炒青椒肉丝之前有没有提前腌制,如果能够提前腌制半个小时,肉丝就会非常入味了。青椒肉丝是一道非常简单的家常菜,可以说是百吃不厌,虽然普通却能够下饭,这应该就是大家喜欢这道菜的原因吧。像要青椒炒肉丝做的入味,我们就一定要把肉提前腌制一会儿。
我们把青椒切开之后去掉里面的辣椒籽,然后切成细丝,新鲜的里脊肉顺着纹理同样切成细丝,把肉加入生抽,老抽、糖、料酒、淀粉抓拌均匀,放在一旁腌制20分钟到半小时。如果时间紧迫可以减少腌制的时间。锅中倒少许油,油热之后放入姜片、蒜片炒出香味,把肉倒入锅内大火炒至颜色发白。之所以要使用大火,是因为大火快炒能够使肉质更加鲜嫩,如果火太小的话,肉丝就会变老,到时候你加菜的口感。
看到肉丝熟的差不多后,我们把刚才切好的辣椒丝放入锅内翻炒几下,最后加入盐和糖调味,出锅即可。可见这道菜的制作方法非常简单,不会做饭的新手小白也可以放心大胆的试一试。我们在制作青椒炒肉丝时,也有很多小窍门,例如腌制肉时一定要用手抓拌均匀,有些人不想用手,而是选择用筷子搅拌,但是却不知道这种方法无法让调料真正渗进肉里,会导致肉腌制的味道有差异。
想要切好肉丝,我们可以把肉提前冷冻至半硬状态,就能够切出非常完美的肉丝了。腌制肉时可以加入少量清水,能够让肉变得更加入味水嫩,也可以加入少许食用油,这样在炒的时候肉就不会变成一坨,而是能够轻易分开不粘黏。可见一道简单的菜也是有很多讲究的,想要做的好吃就一定要多练习。
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