1、青椒口蘑炒肉片怎么做，鲜香美味，一家老小都抢着吃呢？

青椒口蘑炒肉片怎么做，鲜香美味，一家老小都抢着吃呢？

口蘑又被称作白蘑、网盘蘑等，是一种生长在蒙古草原的乳白色伞菌。口蘑营养丰富，口蘑带有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，在其中，特别是对身体密切相关的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次药用价值菌灵芝，比一般食用菌菌种高好几倍以至于几十倍，在人体中的吸收实际效果也非常好。

口蘑营养丰富，美味可口，是备受欢迎的菌类食物，能够入汤、烤食，配搭食物可荤可素，我们家常见它炒里脊，里脊细嫩营养成分，二者同炒美味可口，低脂肪营养成分的家常小菜，深受亲人热烈欢迎，如今日热，用它配搭瘦肉片同炒。

食物：口蘑7朵、猪里脊120克、皮薄朝天椒适量、姜适量、圆葱适量、玉米粉适量、老抽酱油少许、芡粉适量、植物油适量、食盐适量。

第1步

准备好的里脊，切为片状，加入适量植物油、生姜沫、圆葱末，木薯淀粉抓匀腌渍10min。

第2步

准备好的口蘑，起先清理干净，能用小涮子将表面残渣涮去，清洗，随后切为片状。

第3步

准备好一些皮薄辣椒，辣度恰好。也可以搭配一些尖椒，五彩缤纷，更容易增加食欲，只用青椒也很好。

第4步

锅中入油，加入适量植物油，添加腌制好的瘦肉片，炒一炒。

第5步

待瘦肉炒至掉色，添加菌类片炒一炒。能将瘦肉装出去，炒一炒菌类后再加入同炒，今起瘦肉拔至一边。

第6步

蘑菇炒熟以后，添加辣椒片，添加食盐，少许生抽炒匀即可出锅了。鲜香味美，较为下饭菜的家常小炒。在选购口蘑时最好选购表层并没有烂掉、样子较为详细、并没有水迹、没发黏的。蘑菇是不容易保存的食材，选购回家尽快服用哦。

2、香菇胡萝卜炒肉怎么做？

香菇胡萝卜炒肉片

香菇胡萝卜炒肉片主要以香菇，胡萝卜和瘦肉为原料。是一道操作简单，但味道可口的菜。

〖主料〗湿香菇6个，胡萝卜1段，瘦肉90g，

〖辅料〗盐5g，油1茶匙，生粉1g，

厨具：炒锅

〖做法〗湿香茹、胡萝卜洗干净香茹可以切大块点，胡萝卜切丝，瘦肉切丝或切片都可以，

2.烧好锅放油,放瘦肉丝断生噈可以了,

3.再放胡萝卜丝一起炒，火不要太大，中火就可以了。

4.胡萝卜炒的差不多就可以噈香茹了。放入香菇.

5.不用放水，香菇会出水的

装盘就可以了，可以放点葱花上去。

3、青椒胡萝卜炒杏鲍菇丝怎样做才好吃？

为什么它叫杏鲍菇，不叫大朵菇、肥长菇？小喵特意去查了一下，是因为在不放佐料的烹调下，杏鲍菇既能吃出杏仁的香味，同时又能吃出鲍鱼的厚实口感，因此被称为“杏鲍菇”，是不是瞬间觉得很高大上的感觉。杏鲍菇具有降低血脂的作用，十分适合血脂高人群、老年人吃。

/食材/

主材：杏鲍菇1个、猪肉150g、胡萝卜半个、青辣椒1个、葱1根；

辅材：生粉、生抽、盐、油。

/步骤/

1.先把猪肉洗干净，切成丝状，拌入生粉、少量生抽、盐腌制10分钟，腌制后的肉丝炒出来又嫩又入味；

2.葱切末，杏鲍菇撕成丝状，尽量保证3mm的宽度，胡萝卜和青辣椒切成丝；

3.开锅烧热水，水烧开之后，把杏鲍菇放进去烫一遍，这样炒出来的杏鲍菇才不会有酸腥味，同时又能去除表面的细菌。看到杏鲍菇变软后捞起来备用；

4.锅烧热放油，葱白放进去爆炒出香味；

5.倒入肉丝和萝卜丝，翻炒几下，先别放盐；

6.再放入杏鲍菇，放适量蚝油，均匀翻炒一下，盐暂时别放；

7.因为青辣椒熟得快，并且炒久容易变黄，所以最后才放青辣椒丝，再放适量盐翻炒；

8.炒到青辣椒断青后，这道菜就已经完成，可以装盘了。

/小贴士/

1. 【重要】切辣椒时，手接触后烧痛怎么办？

小喵这次真是亲身经历了一次，十个手指被辣椒辣到有种被火灼烧的感觉，尝试了好几种方法缓解都没用：酒精、粗、盐、洗洁精搓洗，温水浸泡。弄了2个小时，统统都没用！

无意从网上知道芦荟胶有用，赶紧去楼下的药店买了一只，十几分钟就不痛了，所以小喵建议，小伙伴们的家里可以种植一颗芦荟，纯天然的估计更有效。

2.杏鲍菇要焯一遍水，因为含有草酸，会有一股腥酸味；

3.这道菜蔬菜比较多，所以不宜太早放盐，不然蔬菜因为水分流失多，而失去蔬菜本身的营养价值。也不宜太迟才放盐，导致菜不入味，所以差不多炒好的放盐最适合；

4.青辣椒不易超太久，影响口感，所以最后放青辣椒爆炒就可以了，炒至表皮没有那么翠绿即可。

4、青椒胡萝卜炒肉丝的做法

导语 ：青椒胡萝卜炒肉片--是一道家常菜，也算是美味的菜肴，其肉质鲜嫩，胡萝卜清脆爽口，一起来看看做法吧!

食材主料

青椒2个 胡萝卜100g 猪肉150g

辅料

花生油适量 盐适量 葱5g 姜3g 蒜3g 料酒10ml 黄豆酱油15ml 味精适量

步骤

1.先把胡萝卜洗净。

2.切成细丝。

3.青椒洗净。

4.切成细丝。

5.猪肉洗净，切成细丝。

6.锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。

7.放入肉丝煸炒。

8.倒入料酒、酱油翻炒。

9.放入胡萝卜丝翻炒。

10.翻炒片刻。

11.放入青椒丝翻炒。

12.翻炒均匀。

13.放入盐、味精，翻炒均匀即可。

14.出锅装盘，即可享用。