1. 上海极乐汤和碧海云天哪个好？
2. 上海青做汤最简单的办法？
3. 上海白汤家常做法？

上海极乐汤和碧海云天哪个好？

极乐汤好。

极乐汤碧云温泉馆

株式会社极乐汤始创于1980年，是日本温浴文化的代表之一，也是日本一家经营温泉的上市企业。极乐汤碧云温泉馆成立于2013年2月，是沪上较大的日式水疗中心，有和服提供，款式可以自己选；温泉馆内各个汤泉是分开的，可选择不同温度的温泉池；还建有一家大餐厅，里面有日式、韩式、中式等多种口味的美食提供，也设有儿童乐园，适合家庭游。

上海青做汤最简单的办法？

主料：

上海青500g

排骨300g

辅料：

盐适量

味精微量

做法：

1. 排骨放在锅里加水烧开，慢火再煲40分钟左右

2. 然后开到最大火，把汤烧得滚烫翻腾，加入洗好的青菜，盖上盖子，待汤再次烧开，揭开锅盖把菜翻一下再盖上大火再烧一分钟

3. 最后放盐调味，关火

上海白汤家常做法？

所用食材：香菇4朵 冬笋50克 木耳1小把 火腿4片 冬瓜80克 面粉3勺 八角1个 盐5克

具体做法：香菇提前泡发，去蒂切成片。冬笋切成薄片后入沸水焯一下。木耳提前泡发洗好。火腿切成薄片备用。冬瓜去皮去瓤后也切成薄片备用。锅中放入适量的油，加入八角烧热出香味，然后分次倒入面粉，边倒边搅拌，一直炒至微。这时可以慢慢加入清水了，水也要边加边搅拌，这个汤煮沸就是奶汤了。炒好面粉要慢慢入清水，并不断搅拌，防止面糊结块锅中放入冬瓜、香菇、火腿、笋片、木耳，加入盐调味。煮至开锅即可

上海白汤无非就是鱼头汤，主要分白汤和红汤两种，白汤不放酱油放盐，鱼头洗净当中剖开，用油将鱼皮两面煎黄，然后放入锅中，放入姜片老酒去腥，要是想让汤更入味则鱼头冷水入锅，如果想让鱼头鲜美，则先煮开水再放入鱼头。

小火炖上个把小时，汤水变成雪白粘稠，配菜常规的会放点豆腐，或是，但上海本地独特的吃法是放入用蚕豆或绿豆做的粉皮。

粉皮入口爽滑，伴以鲜美的鱼头汤，喝上一碗，窗外的寒冷早已被抛到九霄外。

希望我的回答能为你带来帮助。

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