1、买了青椒洋葱和猪肝，如何炒猪肝的菜？

用料

猪肝 200克

淀粉 2勺

料酒 2勺

生抽 1勺

盐 适量

糖 适量

姜 5片

蒜头 3瓣

青椒 四分之一个

红椒 四分之一个

洋葱 半个

干辣椒 2个

青蒜叶 1根

嫩炒猪肝的做法

猪肝买来在水中泡半小时

请点击输入图片描述

剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

请点击输入图片描述

将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣

请点击输入图片描述

用手捏一下，腌制15分钟

请点击输入图片描述

准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝

请点击输入图片描述

放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。

请点击输入图片描述

将焯好水的猪肝沥干水份(图片上的猪肝有点焯过头了)

请点击输入图片描述

准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒

请点击输入图片描述

切小块

请点击输入图片描述

锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味

请点击输入图片描述

接着放青椒红椒，煸炒至断生

请点击输入图片描述

倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火

请点击输入图片描述

装盘

请点击输入图片描述

2、洋葱炒肉怎么做好吃又简单

把洋葱和青椒炒一起，好吃又简单，准备一个青椒、一个洋葱，洗干净切好奇，然后起锅烧油，油热先下洋葱翻炒一会，再下青椒一起翻炒，加入调料超软即可出锅，具体步骤如下：

1、准备洋葱一个，一颗青椒，洗干净。

2、洋葱切片，剥开成条，青椒切丝。

3、锅热，倒入食用油。油热，下入洋葱翻炒，翻炒片刻加入青椒。炒至稍微变色，加入一勺生抽，少许糖，半勺耗油，适量食盐。

4、继续翻炒，炒软炒熟盛出。配米饭绝绝子。

洋葱简介

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。

洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。 洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。

我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

3、青椒炒肉丝洋葱做法

洋葱青椒炒肉丝做法步骤：

【食材】猪肉、洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、姜、盐

【具体制作步骤】

1，猪肉切成肉丝，加入料酒和淀粉搅拌均匀，静止腌制10分钟，这样处理过的肉丝口感非常嫩。

2，洋葱和青椒分别洗净，再各自切成丝。\u200b

3，炒锅烧热，倒入油，再加入姜丝，小火炒出香味。\u200b

4，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝变色。

5，加入蚝油和生抽调味，继续翻炒均匀，炒出酱香味。\u200b

6，倒入洋葱丝\u200b，大火快速翻炒，把洋葱炒软。

7，倒入青红椒丝，大火炒至断生。最后加入适量的盐调味，再次炒匀就可以关火盛出了。\u200b

这道洋葱双椒炒肉丝就完成了，看似简单的一道菜，味道却是极好的，一出锅就满屋飘香。

小贴士：

1，生洋葱比较辣，剥洋葱时可以把洋葱放在水里，这样剥洋葱就不会流泪了。另外，如果不喜欢洋葱的辣味，可以把洋葱多炒一会，炒熟就没有辣味了。

2，最近猪肉价格涨得厉害，也可以用鸡胸肉切成肉丝来做这一道菜，味道一样好，而且鸡肉低脂肪，好消化，可比猪肉还好呢。

4、洋葱炒肉怎么炒

洋葱炒肉做法如下：

用料

主料；洋葱半个、猪肉200克。

辅料；油一勺、盐一撮、青椒几个。

洋葱炒肉丝的做法

1、洋葱切片。

2、这一步就是小窍门啦，将切好的洋葱放入盆里，用清水洗一遍。

3、青椒切丝，肉切粗丝，冲洗好的好洋葱沥干水备用。

4、油锅烧热，将肉丝倒入油锅，炒至肉丝变色。

5、将青椒放进去，撒入少许盐。

6、翻炒几下后，将沥水的洋葱到进去一起翻炒几下，淋入少许水。

7、烧至洋葱微微变软即可出锅。

8、洋葱炒肉丝成品图。